缺鐵時會感覺乏力易倦，抗寒能力也會隨之降低。嚴重的缺鐵性貧血可導致黏膜組織變化和外胚葉營養障礙，出現口舌炎、萎縮性胃炎、胃酸缺乏、皮膚干燥、指甲扁平、薄脆易裂及反甲，甚至出現吞咽困難和異食癖。
對于頭發的影響主要表現在：毛囊對缺氧分外敏感，故而缺鐵時輕則使毛發生長受阻，頭發干枯，重則會引發斑禿及大面積脫發，尤其是頭頂部的毛發為稀疏。
鐵的食物來源
含鐵量高的食物是苔菜和晉中紅蘑。含鐵豐富的食物還有動物血、肝臟、瘦肉、魚、禽等。雞蛋黃、兔肉中的鐵含量雖然較高，但人體僅能吸收3%。
一般來說，動物性食品中的含鐵量及鐵吸收率都高于植物性食品，這也是以谷物為主的貧困地區或食素者貧血高發的主要原因。
綠葉蔬菜和水果中鐵的含量雖然低于動物性食品，但由于其中富含維生素C和有機酸，能夠促進鐵的吸收，故而也屬補鐵的必需品。所以，理想的食補方法還是葷素搭配。
五、碘(I) 頭發家族的美容顧問，讓頭發光彩奪目的化妝師
碘是甲狀腺激素中三碘甲腺和四碘甲腺的原氨酸的主要成分，其生理作用是甲狀腺素的實現。甲狀腺素能夠促進生物氧化和調節細胞的正常代謝，而碘攝入的增加，則強化了甲狀腺的分泌作用，從而對頭發的色彩、光澤產生較大的幫助。
碘的食物來源
海產類如海帶、紫菜、淡菜、海參、海鹽，都含有豐富的碘元素。
六、硒(Se) 頭發家族的智多星，讓頭發永葆青春的魔法師
硒是細胞色素酶的成分，大多數組織都含有硒依賴性酶，硒正是通過這種酶起到抗氧化劑的作用，將不飽和脂肪酸氧化產生的過氧化物迅速分解成醇和水，以達到保護人體細胞膜免受脂質過氧化的損傷。
人體缺硒時容易引起克山病、心肌病。硒對皮膚和頭發的美容作用重在維持，是頭發保持青春的魔法師。
硒的食物來源
燕麥的含硒量為豐富，而動物的肝、腎、肉以及海產品也有較高的硒含量。需要注意的是，過量的補硒對身體有害無益，嚴重時可致硒中毒，從而引起脫發，指、趾甲脫落，渾身疲倦，惡心嘔吐，呼吸有乳酸味。所以，成人的攝取量以每日50微克為宜。
一、外涂
啤酒防頭發干枯凋落
看似不起眼的啤酒對頭發來說可是好東西，它不但能有效的防止頭發干枯受損，還可以促進頭發的快速生長呢。具體方法是在洗完頭發后，取一定量的啤酒，然后把其均勻的涂抹在頭發上，輕輕按摩大約10分鐘，再用清水把頭發洗凈。你可以看到頭發更加光滑亮澤呢。
生姜枸杞防掉發
你知道嗎，生姜及枸杞都能有效的刺激毛發的生長哦。你可以把生姜和枸杞用水煮，把煮完的水均勻涂抹在頭發上，要讓頭發自然風干哦，大約1個小時后用清水洗凈，每天晚上重復此操作，持續1個月左右就能有明顯的防掉發的效果哦。
