中國的美食遍布全球各地，在世界的任何一個角落你都可以發現有中國人開的餐廳，因為中國人自古以來就喜歡烹調美食，對于食物的制作也有很多不同的方法，那么對于患有血脂高癥狀的患者來說在生活中降血脂烹調方式有哪些呢?我們在平時的生活中對于患有血脂高的人應該要注意哪些飲食禁忌呢?降血脂的食物有哪些呢?下面我們就去了解生活中血脂高的飲食習慣都有哪些，讓我們在平時生活中也可以很好的去養生哦。

　　高脂血癥患者的烹調方法

　　(1)燉

　　首先是將食物清洗干凈進行切塊然后下鍋，用清水放進去，在放入適量的調料，放在火上進行燒制，等到燒開了，撇去浮沫，再用文火將其燉熟至爛，這樣做出來的食物的特點就是質地軟爛，原汁原味。

　　(2)煨

　　是指用文火或余熱對食物進行較長時間加熱的烹制方法。具體操作方法有二：一是將食物置于容器中，加入調料和適量的水，再放置文火中慢慢煨熟至軟爛。

　　一是傳統的方法，用菜葉、荷葉等將食物包裹扎緊，外敷黃泥糊，再置火灰中，利用火秋的余熱將其煨熟。其食物特點是熟酥 ，味香濃。

　　(3)蒸

　　這種方法主要是利用水蒸氣的高溫進行烹制的，具體的操作是這樣的：首先將食物進行調料的拌制，然后隔水進行蒸煮，有的是用米粉包蒸的叫做粉蒸，還有的是用荷葉或者是菜葉包扎進行蒸煮的叫做包蒸;也有的是直接的將食物放置在容器中然后中間隔水進行蒸煮。

　　可在食物中加入清水或湯汁，也可不加入清水或湯汁蒸。蒸食的特點也是原汁原味，是飲食保健的烹調中使用廣泛的一種方法。

　　(4)煮

　　煮也是常用的烹制方法之一，將食物下鍋加水，先用武火煮沸后，再用文火煮熟。一般適宜于體小易熟 的食物制作，煮的時間較燉為短。其食物特點是味道清鮮，食物的有交成分較好地溶解于湯汁中。

　　(5)熬

　　熬是在煮的基礎上進一步用文火熬至汁稠粑爛，比燉的時間更長。多適用于含膠質重的食物。其食物特點汁稠味濃，粑爛易化，適宜于老弱之人食用。

　　(6)涼拌