做法
1、鍋中燒開水，下豬尾焯水約兩分鐘，撈出豬尾用溫熱的水沖洗干凈，瀝干水分。
2、鍋燒熱，倒入油，放入蔥姜蒜爆香，放入豬尾翻炒一下，加料酒去腥，加少許老抽，適量生抽，翻炒至上色均勻，倒入混合好的醬類，翻炒均勻。
3、倒入沒過的熱水，燒開后，轉入高壓鍋中，投入料包，倒入黃豆，蓋上蓋子和高壓閥，大火燒至上汽后，轉小火壓30-40分鐘。
4、減壓后，打開高壓鍋，如果有多余的湯汁，再開火收汁即可。
5、油菜洗凈，鍋中坐水，放些鹽和油，燒開后放入油菜，焯燙斷生后撈出浸涼，瀝干水分后圍在盤邊，將黃豆豬尾放在中間即可。
雪菜黃豆
材料：黃豆、雪菜、蔥、姜、干辣椒。
做法
1、黃豆泡一夜，瀝干水份備用;
2、雪菜切碎，蔥姜末少許;
3、鍋內燒熱油，炒香蔥姜，下雪菜和干辣椒翻炒一分鐘，加入黃豆炒勻;
4、加水與材料齊平，倒少許生抽，加一點鹽(不要多，雪菜本身就比較咸;
5、蓋蓋大火燒開，中小火燜至湯汁收干，撒少許香油拌勻。
蜜黃豆
原料：黃豆150克、白糖40克。
做法
1、干黃豆洗凈，加足量的水浸泡一天;
2、泡好的黃豆倒入鍋中，加水，水面離黃豆約3CM即可;
3、大火煮開后，倒入白糖拌勻，轉小火煮至黃豆軟熟;
4、后大火將汁收濃即可。
結語：今天教給大家的一些關于黃豆的知識和黃豆的一些做法，大家都記住了嗎?光看不用等于白看。不要再放棄這個富有高蛋白，營養價值極高的大黃豆了!免疫、聰鍵都靠它了，它在等著你們喲!每天喝一杯豆漿可以美白喲！
