制作步驟
1.胡蘿卜和尖椒切成大丁。
2.蓮藕切成丁泡入水中去除一些多余的淀粉。
3.炒鍋熱鍋涼油，放入蔥姜和干辣椒爆香。
4.然后放入胡蘿卜翻炒。
5.然后放藕丁翻炒快斷生的時候淋少許生抽。
6.等藕丁斷生后放入尖椒丁翻炒均勻，放入鹽、糖翻炒，然后放入雞精淋醋出鍋即可。
荷塘小炒
原料:蓮藕、荷蘭豆、胡蘿卜、木耳小朵、蒜、鹽、糖、味精。
制作步驟
1.蓮藕切成薄片泡入水中避免氧化發黑。
2.胡蘿卜切成菱形片。荷蘭豆去絲和蒂切成2半，也可以不切，木耳洗凈，我用的是秋耳都是小朵的，不用摘很干凈的。
3.鍋水開后依次放入蓮藕、木耳和荷蘭豆焯水然后過涼水過涼備用。
4.然后撈出控掉多余的水分裝入盤中備用。
5.炒鍋熱鍋涼油5成熱放入蒜煸香后撈出。
6.先放入胡蘿卜，因為胡蘿卜是脂溶性維生素，需要脂肪參與才能完好的吸收。
7.稍微翻炒放入蓮藕、木耳和荷蘭豆翻炒。
8.翻炒幾次放入鹽和味精炒勻即可出鍋。
結語：多樣化蓮藕的做法，多方面蓮藕的知識，不要再說無知的人了。小編今天交給大家那么多關于蓮藕的知識，大家只能只是看看嗎!眼看千遍不如腦記一遍，把這些知識就掌握在手中，還怕吃壞身體嗎!做多學問的自己，做健康的自己!
