人們對于吃的要求現在真的是非常的好，首先要吃飽，然后就是要滿足人們的味蕾，但是在社會競爭的今天，人們已經無暇顧及自己的嘴巴是否能夠吃得好了。其實長時間不吃好會對我們的身體免疫力造成很大的危害的，那么，今天小編就為大家帶來提高免疫力菜譜，讓大家在空閑的時候也可以自己在家做著吃，這次為大家帶來的是菊花的吃法和南瓜的吃法等，希望大家可以滿意。

　　羊肉當然是西北的主要肉食之一，而且也是很好的食療，既能抗風寒，又可補體虛，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛寒癥狀均有治療和補益效果，適宜于冬季食用。

　　雙冬燜羊腩

　　冬筍含有豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，幫助消化和排泄，從而起到減肥的作用。冬菇能消除體內脂肪并且能減輕皺紋和斑點，使皮膚嫩滑。而羊肉是溫性，對補氣血是很好的食材。尤其是女性氣血不足，常吃點羊肉，可以補虛養身。

　　所需食材/廚具

　　主料

　　羊腩(700克)冬筍(一根)冬菇(八個)

　　調料

　　胡蘿卜(一根)姜(一塊)蔥(一段)蒜(一頭)鹽(一茶匙)生抽(一點五湯匙)老抽(三分之一湯匙)蠔油(一湯匙)冰糖(兩顆)料酒(兩湯匙)

　　廚具

　　炒鍋

　　制作步驟

　　羊腩切小塊焯水洗凈備用。蔥切段，姜切塊，竹筍切塊水煮5分鐘泡冷水10分鐘瀝干。胡蘿卜切滾刀塊。

　　鍋里放油，煸炒羊腩，把水分煸炒出去，差不多羊肉微黃為好。放入蔥姜蒜繼續炒出香味。

　　放入冬筍冬菇，一起炒均勻。

　　放醬油，料酒，蠔油，翻炒均勻。

　　兌水淹沒食材。

　　大火燒開，小火燉40分鐘。調入一茶匙鹽放入胡蘿卜。

　　放入兩顆冰糖大火收汁。

　　小竅門

　　在我們市面上，多數賣的都是山羊肉，而且是波爾山羊與當地山羊雜交出來的羊，這主要是為了口感以及生產性能的保證，而且山羊的肉遠遠要比綿羊好吃的多。在煮羊肉的時候，時間不能太長，如果時間長了，那么口感就會喪失了，羊肉其實吃起來有一點嚼勁才是好吃的。

　　這道菜除了生抽和蠔油，其他調味的作料沒有多加，因為這道菜就吃的是原汁原味。

　　做燉燒類的菜，一般都不是開始就放鹽，因為一開始就放鹽，肉就不容易燉軟。所以大多是先大火燒開，小火燉煮一會后，調入鹽，但是調入鹽也不能調到自己口味正好，要比自己吃的鹽量小一些。后來大火收汁后才會正好不會咸了。

　　燉燒類的一定要大火收一下汁，那樣會有粘稠的汁裹在肉上。

　　燒燉菜的糖有三種方法，第一，炒糖色，可以讓肉看起來鮮亮紅潤，但是不好掌握，第二，炒肉的時候放，經過燉煮，糖可以去油解膩，增鮮。但是對色澤沒有太大影響。第三，收汁的時候放，這時候可以讓湯汁粘稠鮮亮，肉看起來紅潤美觀。