紫甘藍可防治感冒，緩解感冒引起的咽喉疼痛，秋冬季食用紫甘藍能夠防治咽喉疼痛，還可以一定程度上對關節炎患者大有裨益。

　　紫甘藍富含多種營養元素綜合那個包括鐵元素，提高血液中氧氣的含量，一直脂肪的產生，對減肥具有良好效果。

　　紫甘藍具有強身健體的作用，其能夠提高機體免疫力，經常食用能夠增強人的活力，使人精神充沛。

　　紫甘藍還對皮膚具有益處，常食用紫甘藍可維持健康的皮膚狀態，對皮膚瘙癢、濕疹等患者以及皮膚過敏者具有一定功效。

　　紫甘藍拌豆腐絲

　　紫甘藍食用方法既可生食(生食的話好放到鹽水中或淘米水中浸泡15分鐘)，也可炒著吃。我一般都是涼拌，將紫甘藍放到開水中焯一下，紫色變得更紫了，也更加的引人食欲。 豆制品都是養生保健的營養食品，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。紫甘藍拌豆腐絲，做法簡單，營養豐富，既能減肥又起到美容的作用。

　　所需食材/廚具

　　主料

　　紫甘藍(適量)豆腐皮(適量)

　　調料

　　香菜(適量)

　　鹽(適量)

　　香油(適量)

　　糖(適量)

　　雞粉(適量)

　　大蒜(適量)

　　味達美(適量)

　　白醋(我用的是蘋果醋)(適量)

　　廚具

　　炒鍋

　　制作步驟

　　將紫甘藍的皮掰開后放入水中洗干凈，切成絲。盡量切細一點，這樣拌的時候便于入味。豆腐皮洗凈也切絲成。香菜洗凈切段。大蒜放入蒜臼子搗成蒜泥。

　　鍋內加水燒開，放入紫甘藍絲，焯一下，變色后馬上盛出來，放到準備好的涼開水中。

　　豆腐絲焯水，也放入另外準備好的涼開水中。

　　將晾涼后的豆腐絲、紫甘藍絲攥干水分，放入一個稍微大一點的容器里(便于攪拌)。放入香菜段和蒜泥。(下面就根據個人的口味添加調料了)

　　加入適量鹽和雞粉。

　　加入適量味達美。

　　加入適量香油。

　　當以上的步驟都做好之后，就可以加入一些酸性的調味料了，比如前面小編叫大家準備的蘋果醋或者白醋等等，但是如果大家加進去的是白醋可以讓紫甘藍的賣相更加的好。等到這些都做完了，這時候就可以用東西將里面的調味料和紫甘藍充分的攪拌了，等攪拌好后，一道美味可口的菜就上桌了。