柿子含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質，具有很強的收斂作用，不宜空腹食用。空腹時柿子遇到較強的胃酸，容易和胃酸結合凝成難于溶解的硬塊。小硬塊可隨糞便排泄，大的硬塊易引起“胃柿結石癥”，中醫稱為“柿石癥”。

　　柿子也不宜與螃蟹同食。因為柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引發嘔吐、腹痛、腹瀉等。

　　有了科學的養生方法，夏季用水果養生就再也不用發愁啦。

　　科學吃肉的三大策略

　　由于現在人們的生活條件越來越好，飲食水果也自然不斷提高，甚至餐桌上多的東西就是肉類食物。而因為這種現象的出現，從而導致一些老年人才會得的疾病現在年輕人也會患得，那么這是什么原因呢?答案很簡單，因為沒有正確的進行科學飲食。吃肉也是有科學養生的學問的，那么下面就和大家說一說這方面的學問吧。

　　多吃禽肉少吃畜肉

　　我們都知道，肉食有豬、牛、羊等畜肉，也有鵝、鴨、雞等禽肉。兩類肉食對人體健康的影響大有區別。

　　據我國近一項研究調查表明，每天吃畜肉者，罹患腸癌的危險性增加2.5倍。大量吃肉，還會加速身體“巨型化”，進而導致腦體積變小，智力逐漸下降。

　　相反，若多吃禽肉，不僅無害心臟，還可能對身體有一定保護作用。有研究表明，雞、鴨、鵝等禽肉所含脂肪的化學結構接近于橄欖油，脂肪量低，蛋白質比豬肉多1倍。每周吃2次去皮雞的婦女，患癌的危險性比不吃者降低一半。

　　多吃雜肉少吃純肉

　　就畜類食品而言，市民也不要將眼睛只盯在純肉上。其實，肝、胃、腸、骨等更是美味佳肴，它們的營養價值不遜于純肉，甚至高于它。

　　以豬骨為例，其蛋白質分別是奶粉的23%、牛肉的61%，含鐵量為奶粉的9倍、豬肉的2倍、牛肉的8倍。至于鈣、磷等礦物質的蘊藏量，更非其他食物所能比擬。尤其難得的是，其營養成分易被人體所吸收，老弱病殘均適宜。再如豬蹄，含有豐富的大分子膠原蛋白質，具有抗衰老功效。

　　所以，一日三餐中，不妨多安排一點豬骨之類的食物。

　　多吃燉肉少吃炒肉

　　根據烹調方式不同，肉類的燒法有蒸、炒、燉等幾種。不過，在營養學中，燉肉的營養價值高，其次是蒸肉，后是炒肉。

　　有實驗表明燉食可以消除豬肉的某些弊端。以日本平均壽命高的沖繩縣為例，當地80歲以上的老人幾乎天天都吃豬肉，采用的就是長時間燉煮烹調方法。比如，當地人愛吃的一道菜——獵肋肉，是先將豬肉燉2到3小時，再加入海帶或蘿卜繼續煮1小時。這樣燉煮后的豬肉，脂肪減少了30%至50%，有益的不飽和脂肪酸卻增加了20%。這樣，吃起來既安全口感又好。

　　總結：我相信閱讀過本篇文章的朋友一定對科學養生有了一定的概念，在科學養生中，我們不能忽視任何一個細節，應該把握好科學養生的每一點，無論是在生活還是飲食上，我們都要真正地做到科學養生。同時，也希望大家都能把科學養生的知識帶給身邊的親人朋友們，讓他們也能有個健康的身心。