南瓜是我們生活中很常見的一種瓜類，南瓜的體型有大有小，顏色很亮麗，而且南瓜的內里跟它的外表一樣，真是表里如一的食物。那么南瓜有什么營養(yǎng)呢。下面讓張曄專家來講講南瓜的營養(yǎng)有哪些吧。

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　　我們常吃的南瓜子就是從南瓜的果實中提取出來的，南瓜全身都是寶。

　　南瓜子是性平甘的養(yǎng)生營養(yǎng)食材，早于《中國藥植圖鑒》就有記載：食用南瓜子炒后煎服，可治產后手足浮腫、糖尿病。

　　大多數人喜愛吃南瓜子，但不知道南瓜子的具體營養(yǎng)價值，現在小編為大家解密南瓜子的5大營養(yǎng)真相。

　　1.抗真菌

　　經常吃南瓜子還能有效預防一些細菌的感染，對我們身體特別有好處。

　　2.高蛋白

　　南瓜子所含蛋白質含量相當高，是預防并且治療低血糖的良好食品，常嗑南瓜子，能使人保持精力充沛。

　　3.高纖維

　　南瓜子不僅蛋白質含量高，而且纖維含量也高，并且絕對不含糖分。有助于保持消化系統(tǒng)的新陳代謝，解決便秘等問題。

　　4.鎂元素

　　南瓜子中富含微量的鎂元素，鎂作為人體重要的微量元素，維持著整個神經系列的正常運行。攝入足夠的鎂元素，不僅可幫助愛美的女生減肥，而且還可以幫助消化。

　　5.弱堿性

　　常吃南瓜子還能讓我們的身體ph值得到平衡，不會過酸也不會過堿。因為南瓜子是弱堿性的食物。

　　人體體液正常酸堿度PH值應該為7.35-7.45之間，呈現弱堿性。現在許多人因為工作壓力大熬夜疲勞，經常臉上冒痘痘，那么很有可能已經是酸性體質，這時候南瓜子就可以上場了。

　　本期嘉賓介紹

　　張曄

　　解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科前主任。

　　從事營養(yǎng)工作近30年，長期活躍在臨床工作第一線。中國營養(yǎng)學會會員。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養(yǎng)治療經驗，多次參加國際、國內營養(yǎng)學專業(yè)學術會議，并進行大會交流、做專題發(fā)言等。在長期的實踐工作中，不斷進行總結、積累，以寶貴經驗貢獻人民。

　　在報刊、雜志共發(fā)表文章100余篇，主編了《自己是好的家庭營養(yǎng)師》、《冠心病患者飲食導航》等著作，與他人合作出版論著多部。目前，工作重點從醫(yī)院的營養(yǎng)治療，轉向營養(yǎng)教學和家庭營養(yǎng)知識的普及與提高，在全國婦聯、中央電視臺《健康之路》、北京電視臺生活頻道《食全食美》《生活大調查》、科教頻道《養(yǎng)生堂》《科學實驗室》、文藝頻道《百姓秀場》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》欄目、天津臺《天天養(yǎng)生》欄目、湖南衛(wèi)視《百科全說》、網上媒體等做過專題錄像節(jié)目，研究重點從醫(yī)院的營養(yǎng)治療，擴大到家庭營養(yǎng)知識的普及與提高，積極宣傳營養(yǎng)常識、養(yǎng)生保健，落實營養(yǎng)知識，使人們吃得明白、吃得健康，減少疾病。