(4)主食應以谷類為主，粗細搭配
粗糧中可適量增加玉米、莜面、燕麥等成分，保持碳水化合物供熱量占總熱量的55%以上。
(5)食用油保持以植物油為主，每人每日用量以25——30 g 為宜
(6)膳食中膽固醇含量不宜超過300m g /日
(7)提高多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值
西方膳食推薦方案應達到的比值為0.5一0.7，我國傳統膳食中因脂肪含量低，多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值一般在1以上。
(8)膳食成分中應減少飽和脂肪酸
增加不飽和脂肪酸(以人造奶油代替黃油，以脫脂奶代替全脂奶)，使飽和脂肪酸供熱量不超過總熱量的10%，單不飽和脂肪酸占總熱量的10%——15%，多不飽和脂肪酸占總熱量7%一10%。
(9)保證每人每日攝入的新鮮水果及蔬菜達400 g 以上
并注意增加深色或綠色蔬菜比例。
(10)減少精制米、面、糖果、甜糕點的攝入，以防攝入熱量過多
(11)膳食成分中應含有足夠的維生素、礦物質、植物纖維及微量元秦，但應適當減少食鹽攝入量
(12)少飲酒，好不飲
(13)少飲含糖多的飲料
多喝茶;咖啡可刺激胃液分泌并增進食欲，但也不宜多飲。
血脂高患者的飲食療法
主食
輕體力活動的成年女性和老年男性每天需要量大約為250克;輕體力活動的成年男性每天需要量大約為350克。各種米、面、雜糧等可以任意選擇，但要盡量避免吃油炸食品和各種甜點心。
肉類食物
輕體力活動的成年女性和老年男性每天需要量大約為100克;輕體力活動的成年男性每天需要量大約為150克。要盡量選擇瘦豬肉、牛肉、羊肉，魚和去皮禽肉，避免吃肥肉、動物內臟和家禽皮。
蛋類
每周1～4個。
奶類
