鴨子的美味相信我不多說你也會懂得，鴨子里面所含的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)更是非常的豐富，而且不同于牛羊肉的是，經(jīng)?？盔喿訑z取蛋白質(zhì)還不會發(fā)胖。而且鴨子的做法也非常的多，啤酒鴨，烤鴨，燒鴨，等等。

　　鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。 凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。

　　荷香鴨

　　所需食材/廚具

　　主料

　　鴨子(半只)霉干菜(適量)

　　調(diào)料

　　荷葉(一張)生姜(適量)蔥(適量)油(適量)料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)廚具平底鍋、蒸鍋

　　制作步驟

　　原料備用。

　　荷葉一張備用。

　　鴨肉剁成塊。

　　鴨塊焯水，沖洗干凈。

　　霉干菜，放清水中略煮。

　　清洗干凈，擠掉多余水份。

　　生姜切片，蔥切段。

　　油鍋燒熱，下入蔥姜，爆香，放入鴨塊，倒入料酒和醬油。

　　放入霉干菜。

　　翻炒均勻。加入鹽，胡椒粉，調(diào)味。

　　大火燒開，改小火燒半小時。

　　荷葉，鋪入蒸籠。

　　燒好的鴨塊，包入荷葉中。

　　蒸十分鐘。

　　裝入盅內(nèi)即可。

　　小竅門

　　飲食宜

　　鴨肉宜與山藥同食，可降低膽固醇、滋補身體。

　　鴨肉宜與紅小豆同食，有利尿解毒的作用。

　　鴨肉宜與當歸同食，具有補血作用。

　　鴨肉宜與白菜同食，可促進血液中膽固醇的代謝。

　　不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉。

　　鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。