西紅柿是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且吃法也很多。那么你知道西紅柿怎么吃有營(yíng)養(yǎng)嗎？你知道西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎？你知道吃西紅柿的好處嗎？今天小編告訴大家西紅柿搭配什么吃防癌，一起來(lái)了解一下吧！

　　番茄和芥藍(lán)同吃可防癌

　　某科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)過(guò)程當(dāng)中，通過(guò)番茄和芥藍(lán)一起吃可以有效地抑制前列腺癌發(fā)展的問(wèn)題，提出很多證據(jù)令人信服。

　　他們?cè)?06只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同數(shù)量的前列腺癌細(xì)胞，然后將它們分組，連續(xù)22周觀察前列腺癌細(xì)胞在大鼠身上發(fā)展的情況。

　　他們?cè)诘谝唤M大鼠的飲食中加進(jìn)10%番茄，第二組中加10%芥藍(lán)，第三組中加10%番茄和10%芥藍(lán)。

　　通過(guò)觀察，治療的效果顯著的是一起吃番茄和芥藍(lán)的大鼠，腫瘤縮小的程度居然達(dá)到了52%，而且那些腫瘤生長(zhǎng)的非常緩慢。

　　從瘤體的組織切片上來(lái)看，癌細(xì)胞分化遲鈍，癌細(xì)胞核的凋亡程度卻相當(dāng)明顯。由此可見(jiàn)，番茄和芥藍(lán)共食的確可防止前列腺癌的發(fā)展。提倡番茄和芥藍(lán)同食，這將會(huì)是一件對(duì)健康很有意義的事。

　　釋疑：吃西紅柿能壯陽(yáng)

　　專(zhuān)家表示，西紅柿的確對(duì)男人有好處，能預(yù)防前列腺癌，還能改善精子濃度和活力，讓精子強(qiáng)化成為“超級(jí)精子”。

　　但是，人們卻錯(cuò)誤地把精子質(zhì)量、生育能力等同于“壯陽(yáng)”，并以此認(rèn)為吃西紅柿能“壯陽(yáng)”，于是西紅柿就變得神奇起來(lái)。

　　有些食物所含的微量元素和生物活性，可強(qiáng)精益氣、提高精液質(zhì)量、增強(qiáng)精子活力。但要注意的是，對(duì)精子有好處，對(duì)壯陽(yáng)就未必了，而且精子質(zhì)量與性能力也是兩碼事，因此，西紅柿“壯陽(yáng)”說(shuō)法過(guò)于牽強(qiáng)。

　　盡管不能“壯陽(yáng)”，但西紅柿對(duì)男性前列腺、精子的好處是不容置疑的。男性不妨每天都吃一餐西紅柿，好熟吃。因?yàn)榍鸭t素是脂溶性物質(zhì)，熟吃更容易吸收，不過(guò)，加熱不要超過(guò)30分鐘，否則茄紅素就會(huì)被自動(dòng)分解掉。

　　在空腹、大量、生吃西紅柿?xí)r，由于西紅柿含有的膠質(zhì)、果質(zhì)、棉膠酚等酸性成分，很容易與膽汁發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，凝結(jié)成不溶性的塊狀物質(zhì)，形成結(jié)石。因此有結(jié)石體質(zhì)、有家族史、早晨不吃早餐的人要引起注意。

　　什么樣的西紅柿可能危害健康

　　西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富，老幼皆宜，如今卻讓老百姓感到越來(lái)越“不放心”。果身都是通紅的，“一看就是被催熟的”，而且有的是尖頂、硬芯，購(gòu)買(mǎi)時(shí)就不免犯了嘀咕。

　　使西紅柿早熟早紅的物質(zhì)，是涂抹在西紅柿的表面的“乙烯”，乙烯是一種植物的生長(zhǎng)激素，不是化學(xué)物質(zhì)，更不是動(dòng)物激素。