山藥紅棗烏雞湯

　　唐朝的時候，烏雞在大夫治療的時候通常用來治療婦科類的疾病。而且由李時珍編寫的本草綱目也說了烏雞是滋補的佳品。在現代，也有相關專業的人士對于烏雞有了長時間的研究，證明了確實有很好的營養和藥用價值。

　　而烏雞則喝那泉水，吃野生的草糧以及小蟲為生，所以它也吸收了精華。

　　現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

　　《本草綱目》認為

　　烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。

　　所需食材/廚具

　　主料烏骨雞1只

　　山藥200克

　　紅棗10顆無核小栆

　　姜3片

　　干香菇6朵

　　調料鹽適量

　　廚具瓦煲

　　制作步驟

　　將烏骨雞洗凈，砍成小塊，放入燒開的水中焯掉血水，撈出，用清水洗凈浮沫。放入砂鍋中。

　　將紅栆和干香菇分別用熱水泡發，洗凈，香菇去蒂備用。姜洗凈切片。

　　山藥去皮切成塊。

　　在砂鍋中再放入泡發好的香菇、紅棗，加適量冷水大火燒開后，轉小火，燉1小時40分時，再加入山藥煮軟，用鹽調味。

　　成品

　　小竅門

　　山藥不要和烏雞一起燉，容易燉爛，雞肉快熟時再放。另外，鹽在吃的時候再放。我用的雞大約3斤多重，如果超過4斤，時間稍微要延長。

　　結語：看了這么多好吃了，看這篇文章的你是不是心動了呢?是啊，人體的免疫力主要還是要靠食物來提高，如果單純的去靠藥物提高，這樣的方式是不長久的。而且時間長了還會有副作用。對于中醫的理論小編還是很贊成的，進行食療要比藥物治療好太多了。而且藥物又非常的苦，相信大家情愿去喝一道美味的湯也不愿去喝一碗非常苦的重要吧。