3、蔬菜的選擇

　　可適當多選擇具有降低血脂的食物，如洋蔥、香菇、蘑菇、平菇、淡菜、蘿卜、海帶、大蒜、魔芋、黃瓜、蘋果、山楂等;

　　4、其他

　　可選用降脂的綠茶，烹調用植物油，如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，每日烹調油10毫升～15毫升。宜采用蒸、煮、燉、氽、熬的烹調方法，堅持少鹽飲食，每日食鹽6克以下。

　　飲食禁忌

　　1、減少動物性脂肪如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等;

　　2、忌食含膽固醇高的食物，如動物內臟、蛋黃、魚子、魷魚等食物;

　　3、要避免飲酒。因為酒能夠抑制脂蛋白酶，可促進內源性膽固醇和甘油三酯的合成，導致血脂升高。

　　降血脂的幾種食物

　　香菇

　　香菇營養豐富超過蘑菇，含有16種氨基酸，其中7種是人體必需的氨基酸、多種不飽和脂肪酸、多種維生素及降血脂物質等。中醫藥學認為，香菇性平，味甘，有消食、去脂、抗癌、抗病毒、降血壓等功效。香菇所含纖維素能促進胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解。有驗方“香菇降脂湯”，鮮香菇60克，以植物油炒過，放沙鍋里加水煮沸10分鐘，每日飲用。對患有高脂血癥和動脈硬化的病人有明顯的降血脂作用。

　　黃瓜

　　又叫王瓜、胡瓜，按外形分有刺黃瓜、鞭黃瓜。有清熱、解渴、利尿作用。還含有大量纖維素，能促進腸道排出食物廢渣，減少膽固醇的吸收;可抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的特殊功效。患有高血脂且體重超重的人多吃黃瓜，能降血脂、降血壓，利于減肥。黃瓜還含有豐富的鉀，能加速血液的新陳代謝，排出體內多余的鹽分，有益于腎炎、膀胱炎患者的康復。

　　紅薯

　　別稱白薯、甘薯、山芋、地瓜。含有大量膠原和黏多糖物質，能保持血管彈性，維護關節潤滑，防止肝腎結締組織萎縮。近代營養學發現，紅薯能預防心血管系統的脂質沉積及動脈粥樣硬化，促使皮下脂肪減少，避免出現過度肥胖，是有效的降血脂保健食品。所含大量鉀和胡蘿卜素，有益于心臟功能和血壓正常，預防腦中風。輔助治療夜盲癥。

　　花生

　　花生含有大量植物蛋白，所含脂肪為不飽和脂肪酸和甾醇。花生降低血液中膽固醇的有效率達12%～15%。因為花生在小腸內經消化后與膽汁接觸，能吸收膽汁內的膽固醇，而降低膽固醇的含量。花生還含有豐富的維生素E，可使血液中血小板沉積在血管壁的數量降低，加強毛細血管的收縮機能，改善凝血因子缺陷，使血管保持柔軟通暢，對防治冠心病有積極作用。還含有卵磷脂，可益智健腦，延緩衰老。對于各種出血癥，如血友病、血小板減少性紫癜及功能性子宮出血等，都有輔助療效。

　　結語：在我們的平時生活中一日三餐的飲食是非常的受大家的關注的，我們經常會聽到的，早晨要吃飽，中午要吃好，晚上要吃少，其實也是有一定的道理的，那么上文中小編教給大家幾點關于降血脂的食療方法大家都學會了嗎?