在調料的選擇中，可選用豉汁、醋、芥末、酒、日式照燒汁、茄汁和魚露等低脂調味品。用蔥、姜、大蒜、黑胡椒粉、茴香、辣椒粉、花椒、檸檬、洋蔥等無脂肪材料來增添菜的香味，代替多余的油來煮食。蔥、姜、蒜都有很好的降低血脂的功效。

　　怎樣防治脂血高癥

　　1、合理飲食

　　合理的飲食是治療高脂血癥的基礎，任何高脂血癥患者在進行藥物治療之前，都應先行飲食治療，只有在飲食治療無效或病人不能耐受(常需半年至一年)時方才使用藥物治療，因為飲食治療是合乎生理的和有效的措施。不論何種降脂藥物，或多或少都有一定的副作用，而且，即使在用藥物治療時，也不應放松合理的飲食措施。

　　2、適量的體育運動

　　運動鍛煉可增加消耗、改善脂質代謝，防止體脂和血脂增多。運動可使高甘油三酯血癥患者的血脂含量完全降至正常水平。不僅如此，運動還能提高人體血液中一種對抗動脈粥樣硬化的脂蛋白——高密度脂蛋白(hdl)的含量，改善心臟功能，增加心臟的側支循環，從而也起到防治冠心病的良好作用。健康情況良好，又無冠心病的高脂血癥患者，應該進行經常性運動，如長跑、騎自行車、游泳、打球、爬山等。但對已合并有冠心病以及有嚴重的高血壓和糖尿病等疾病者則不宜進行劇烈的運動。這類患者應在醫師指導下，根據病情進行適當的醫療體操、太極拳、氣功等鍛煉。

　　3、適當的理療

　　在實行上述方法效果不好時，應輔以其它的物理治療，如礦泉浴、肝區電磁療法等。肝區電磁療法可以調節肝臟代謝紊亂，從而糾正高脂血癥。

　　降血脂的飲食方法以及飲食禁忌

　　血脂高癥指血漿脂質濃度超過正常的高限。飲食治療是高脂血癥治療的基礎，無論是否采取任何藥物治療之前，首先必須進行飲食治療。飲食治療無效時或病人不能耐受時，方可用藥物治療。在服用降脂藥物期間也應注意飲食控制，以增強藥物的療效。

　　適宜食物

　　1、主食及豆類的選擇

　　可選擇富含優質植物蛋白、植物固醇和降脂的稻谷、小麥、玉米、綠豆、花生豆腐、大豆、及豆制品等;

　　2、肉、蛋、奶的選擇

　　適當選擇脂肪、膽固醇含量低的食物和有降低膽固醇作用的食物。