清淡飲食是不是就等于不吃肉

　　清淡是指口味不重，不咸。比如麻辣燙，雖然沒有肉，但一點不清淡，相反少鹽的鯽魚湯卻屬于清淡飲食。清淡飲食更多的是指盡量減少過油、煎、炸，每人每日吃鹽在6克以下，脂肪、油脂類，每日攝取不超過25克。所以千萬不要誤認為不吃肉類就是健康的根本。

　　常年不吃肉類有貧血風險

　　植物中含有豐富的水溶性維生素和膳食纖維的含量雖然豐富，但人體所需的蛋白質和脂肪卻十分缺少。優質蛋白多存在于肉類中。優質蛋白的缺乏，加上植物性食物中鈣的吸收率極低，身體的健康依然得不到保障。再加上膳食纖維及植酸對營養素吸收的干擾，更易造成如鈣、鐵、鋅、硒及維生素A、D、B12等微量元素的缺乏。

　　另外，對于人體的免疫力和新陳代謝兩大基礎功能來說，氨基酸起著至關重要的平衡作用。而這種元素大多來自于肉類，長期拒絕吃肉類導致氨基酸缺乏，引起營養不良、結石、缺鈣性貧血等。

　　肥胖與吃肉沒有必然聯系

　　減肥的人不能吃肉，這是很多人的觀點，但營養專家表示，減肥與不吃肉類沒有絕對關系。

　　在餐桌上適當地食用肉類食品，不但可以補充身體所需，而且還可以增加左旋肉堿，促進脂肪燃燒。“不少白領為了減肥中午不去食堂，而是吃面包，但是成人一天攝入的精制碳水化合物如果超過400克就容易發胖，減肥的關鍵還是少食甜食和油膩加適當運動，光靠吃蔬菜，水果，面包等達不到減肥的效果。”

　　夏季很多女孩拼命減肥，但在高溫環境下，人體的能量消耗增加，基礎代謝率增加5-10%，這時不注意營養，很容易虛脫、中暑。

　　不吃肉類導致蛋白質缺乏

　　生病了就應該吃些清淡的小菜，這樣的說法看似有道理，因為植物中含有充足的纖維素，這些纖維素能有效地帶走人體內的部分毒素，例如人發燒的時候喝粥吃咸菜感覺會好一些。

　　但是并不是所有的病人都適合這樣吃。例如有肝病，腎病的人就不適合，尤其是尿毒癥患者，因為只吃谷物和植物性食物會導致身體對鉀元素的攝入過量。不吃肉類，會導致優質蛋白質攝入過少。這樣反而會使病情加重。

　　拒吃肉類可導致皮膚早衰

　　“我年輕、皮膚好的秘訣是因為常年不吃一點肉類和與肉類相關的食物。”這是很多明星向公眾公布的保養秘籍，很多愛美的女士也相信了，但這樣吃讓人年輕根本沒有道理，想皮膚緊實是需要適量脂肪的。

　　長期拒絕吃肉類不但不會變年輕，還能導致皮膚早衰。因為植物性素食無法給人體細胞提供足夠的脂肪，長期缺乏這些必要的脂肪會使肌膚抗氧化能力下降。尤其是更年期的女性，卵巢萎縮，雌性激素的分泌量減少，此時非常需要優質蛋白的攝入，所以適量食肉是很必要的。

　　結語：看完這篇文章，你有沒有發現自己也有假餓的癥狀呢?其實有的時候往往就是由于飲食習慣不正確養成的，文中也介紹了一些針對不同癥狀采取的應對方法，有假餓癥狀的朋友可以試一下。