西洋參,是從國外引進的人參，相比于中國人參來說，它更溫和，適合很多人食用。那么，你知道西洋參的吃法有哪些嗎?進口西洋參和國產西洋參有哪些區別呢?那些人是不能吃西洋參的呢?大家想了解一下的話那就和小編來看一下這篇文章吧。

　　西洋參既能補血又能補氣，是一種很好的中藥材，它很溫和，許多人不能吃人參，卻是可以用西洋參來代替。

　　蒲輔周則云：“益氣生津，清熱潤肺，西洋參為好，但可用沙參、玉竹代替。”西洋參的常用量為3~10克，大劑量可用10~30克。

　　洋參具有明顯的中樞神經抑制作用，并有抗缺氧、抗疲勞、抗應激的作用，對心血管系統有抗心律失常、抗心肌缺血、增加心肌血流量和降低冠脈阻力等作用，還有止血、抗利尿、降血脂、抗失血性休克和增強機體免疫功能等作用。

　　1.西洋參粥

　　西洋參3克，淡竹葉6克，麥冬10克，大米30克。先把麥冬、淡竹葉一起放在水里面煎，然后把汁過濾掉，再放入大米一起煮，煮開了之后加入西洋參。

　　此粥具有益氣養陰、清熱和胃的作用，用于氣陰不足之煩躁、口干、氣短乏力等。

　　2.洋參龍眼飲

　　西洋參片3克，龍眼肉30克，冰糖5克。將三味同放入蒸碗中，加水適量，上籠蒸2個小時，至稀膏狀，起鍋備飲。

　　此飲具有益氣養血、滋陰安神的作用，用于氣陰兩虛、心脾不足所致的心悸失眠多夢，健忘腦衰，面唇淡白等癥。

　　3.洋參杞子燉甲魚

　　甲魚60克，枸杞子15克，西洋參10克，紅棗3枚(去核)，生姜1片。

　　將甲魚洗凈，剖開去雜，其他用料亦洗凈，將全部用料放燉鍋內，加開水適量，燉鍋加蓋，隔水文火燉2小時，調味食用。