我們都知道柳樹，在春天柳枝翩躚，讓我們感受到春天的到來，長在湖邊的柳樹讓人賞心悅目。那么你知道柳樹的柳芽還是可以吃的嗎，而且柳芽還有很神奇的功效呢。感興趣的朋友就一起來看看吧，下面讓陳允斌專家給我們講講柳芽的功效吧。

　　該視頻主要文字介紹：

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　　柳芽可治病

　　相信很多人都是第一次聽說柳芽能吃，還能治病吧。什么是柳芽呢，其實就是柳樹的嫩葉，它的藥用價值可是很高的。

　　據《本草再新》上記載，柳葉具有清熱透疹、利尿解毒的功效。柳芽泡茶，清香可口，長期飲用有防病治病作用。

　　現代醫學研究，將柳葉制成注射液、糖衣皮或水煎劑，用于治療上呼吸道感染、氣管炎、肺炎、膀胱炎、化膿性腮腺炎、乳腺炎、咽喉炎等，均取得良好效果。值得一提的是，每1千克柳葉中還含有1千微克左右的碘，高出一般食物數千倍，可用來治療甲狀腺腫。

　　很多人聽說柳芽能吃還能治病，就紛紛跑去湖邊折柳枝了，其實要搞清楚，不是所有東西柳芽都能吃的。

　　這些種植在路邊的景觀樹并不適合食用，路邊灰塵大，汽車尾氣排放也較嚴重，而且園林部門為了防止病蟲害，定期會噴灑農藥，市民群眾不要隨意采摘，以免發生意外。

　　柳芽在食用前必須經過正確的處理。因為柳芽本身有苦味，要經過洗、泡、焯、泡、洗幾個步驟來處理，才能去掉苦味。下面就讓我們具體來看看柳芽食用前怎么處理吧。

　　1、將柳芽洗凈(如果有小硬枝子要去掉)，放入鹽水中浸泡10分鐘后撈出沖洗干凈。

　　2、在鍋里放入清水，煮至沸騰，然后把柳樹芽放進去，不停攪拌，幾分鐘后就可以出鍋。

　　3、將焯好的柳芽用清水沖洗一遍，再放入大碗中用清水浸泡，泡10分鐘后換水，這樣浸泡換水三次。

　　這樣處理好的柳芽，可以去掉大部分苦味，吃起來鮮嫩可口，僅有若有若無的淡淡苦味，這也是它的迷人之處。

　　注意事項

　　柳芽不可焯水時間過長，以不變色為佳、以免失去苦鮮味。對苦味敏感者，可多次換水浸泡，減輕苦味。

　　本期嘉賓介紹

　　陳允斌

　　女，出身中醫世家，健管家，高級公共營養師，同時也是知名的人氣食療養生作家，致力于推廣中華傳統的健康飲食方式，是生活食療養生的倡導者。

　　致力于倡導家常便飯保健康的理念，宣傳環保、節約的生活態度，并將祖傳的飲食保健偏方無償公開。著有健康飲食暢銷書《茶包小偏方，喝出大健康》及《回家吃飯的智慧》1、2系列。

　　為湖南衛視金牌專家嘉賓，參與人氣節目《百科全說》。同時為中央電視臺、中國教育臺、星空衛視、廣東衛視、陜西衛視、河北衛視、河南衛視、湖北衛視、青海衛視、東方衛視、貴州衛視、深圳衛視、重慶衛視、北京電視臺、湖北電視臺、湖南電視臺、河北電視臺、天津電視臺、杭州電視臺、深圳電視臺、上海電視臺、北京人民廣播電臺、山東電臺、廣東電臺、南京電臺、車語傳媒、騰訊女性頻道、39健康網等媒體節目擔任特邀嘉賓，普及簡便、自然、低廉的飲食健康之道。