紫蘇很多人都不知道什么，在我們國家，紫蘇常被拿來作為中藥。所以首先紫蘇的藥用價值是很高的，它能幫助我們祛除體內的寒氣，能止咳等多種功效。那到底紫蘇是什么樣的東西呢，它還有什么功效呢?下面讓佟彤專家來給你講講紫蘇的功效吧。
該視頻主要文字介紹：
紫蘇它是比較溫和的植物，有淡淡的香氣，對我們的胃寒治療功效不錯，治感冒和胃腸炎等都可以。
紫蘇葉營養分析
紫蘇在中國常用中藥，而日本人多用于料理，尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物，在我國少數地區也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，惡心嘔吐等癥。種子也稱蘇子，有鎮咳平喘、社痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。
紫蘇葉的功效
1、具有散寒解表，宣肺止咳，理氣和中，安胎，解毒。
2、主要對傷風感冒，頭痛，咳嗽，腹瀉都有一定的療效，還能暖胃。
紫蘇葉禁忌人群
氣虛、陰虛及溫病患者慎服。
紫蘇葉的做法
一、炒紫蘇葉
材料
紫蘇葉、花生油、味精、蒜、柿子椒、紅椒、精鹽。
做法
1、紫蘇葉切碎、蒜切末、青椒紅椒切碎丁;
2、把油倒進鍋里，熱幾秒鐘，就可以把洗干凈的紫蘇的葉放進鍋里炒，不用炒太久久可以盛起;
3、鍋中留底油，下蒜末、青紅椒炒出辣香，倒入紫蘇葉炒勻，放鹽、味精調味裝盤。
二、涼拌蘇子葉
材料
紫蘇葉60克、紅椒25克、食鹽2克、姜3克、蒜10克、生抽10毫升、米醋10毫升、香油4毫升、白糖1克
做法
1、蘇子葉洗凈;
2、姜、蒜、紅椒切碎，部分紅椒切絲;
3、蘇子葉切條;
4、將所有調味料放入拌勻。
三、紫蘇卷
材料
醬牛肉適量、紫蘇葉適量、黃椒半個、紅椒半個、黃瓜適量
做法
1、將除紫蘇葉外的所有食材全部洗凈改刀，切等長的長條;
2、把切好的條放在葉子的中間;
3、從上至下的卷起，盡量卷的緊一些;
4、卷好后用刀從中間切開即可。
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本期嘉賓介紹
佟彤
女，畢業于北京中醫藥大學中醫系。
畢業后于中國中醫科學院基礎理論研究所供職，參與國家級“十五”攻關課題“脾虛癥的臨床與試驗研究”，并創辦編輯國家級刊物《中國中醫基礎醫學雜志》。同時為《女性月刊》、《中國婦女》、《健康之友》等雜志主持“健康”專欄。后長期從事醫療衛生領域的新聞報道與醫學科普文章寫作，《北京晨報》第一屆首席記者。北京電視臺《養生堂》、山東衛視《養生》、江蘇衛視《萬家燈火》、鳳凰網《健康三人行》、MSN《名醫講堂》等特約中醫身心養生專家。 出版著作有：《暗傷：婦科門診隱情記錄》《別讓誤診害了你》《醫到病自去》《不上火的生活》，2011年新作品《臉要窮養，身要嬌養》。
