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魚頭怎么做 魚頭的幾種鮮美做法(2)

  6.把剛才煎過的魚頭放入沙鍋內,這個時候注意,剛才的配料要鋪底,防止糊肉

  7.把湯汁倒入沙鍋內

  8.接著把酒延著鍋蓋邊倒一圈,讓酒從鍋蓋邊慢慢滲入

  9.蓋上鍋蓋,小火燜大約五六分鐘。

  10.沙鍋魚頭就做好了,后灑一些小蔥就可以上菜啦~

  剁椒魚頭

  食材主料:胖頭魚頭1個,剁椒100g,

  輔料:蔥油適量,鹽適量,蒜瓣4個,大蔥2根,姜片3片,料酒25ml,生抽20ml,白糖2g,

  步驟:

  1.準備好所有的食材。

  2.魚頭去腮洗凈,一切兩半加入蔥段,姜絲,料酒,鹽腌制20分鐘。

  3.大蒜,生姜切末備用。

  4.炒鍋倒油爆香蒜末和姜末。

  5.加入剁椒炒出香味。

  6.加少許白糖翻炒均勻關火。

  7.腌制過的魚頭瀝干水分放入盤中,再把炒過的剁椒鋪在魚頭上面,入蒸鍋大火蒸制15分鐘。

  8.另取一個小鍋加入蔥油燒熱。

  9.加入少許生抽煮來開關火。

  10.蒸好的魚頭把盤中的湯汁倒掉不要,然后澆上加熱的蔥油。

  11.再撒上蔥花即可上桌。

魚頭怎么做 魚頭的做法 魚頭的營養價值 
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