生活中花生和毛豆都是很常見的食物，餐桌上經常會看見毛豆燒雞這道菜，它的營養價值很高，而花生就更不用說了，炒花生或者生花生我們都常常吃到。你多了解的花生和毛豆有哪些營養價值呢?下面讓左小霞專家來給你補充一下花生和毛豆的作用和功效吧。
該視頻主要文字介紹：
花生在生活中實在太常見了，很多老百姓的地里都種著花生。我們家里廚房的花生油都是花生制成。有俗語說：常吃花生能養生，花生還真是具有一定的藥用價值和保健功能。
降低膽固醇
花生油中含有大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。
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延緩人體衰老
花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。
促進兒童骨骼發育
花生含有豐富飛蛋白質和脂肪，吃花生能豐胸的說法，也是因為花生有養血通乳的效果。兒童吃了還能促進發育。老人吃了能防止骨骼退化。
預防腫瘤
花生、花生油中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇。它是腫瘤疾病的天然化學預防劑，同時還能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。而白藜蘆醇被列為有效的抗衰老物質之一。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關花生制品將會對飲食與健康發揮更大的作用。
毛豆的7大好處
1.降低膽固醇
毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇;
2.促進大腦發育
毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平;
3.改善便秘
毛豆對治療便秘有一定的成效，而且對血壓的控制效果也不錯，還能降低膽固醇;
4.緩解疲乏無力
毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降;
5.防治骨質疏松
毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏松;
6.降低血脂
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用;
7.養顏潤膚、治病養生
毛豆具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。
本期嘉賓介紹
左小霞
中國人民解放軍309醫院營養科主任，專職醫生，營養師，軍事醫學科學院，營養與食品衛生醫學碩士，主編專著10余部。
