豆腐腦是我們在大街小巷經常可以見到的一種小吃，味道鮮美可口，而且也很有營養。你知道豆腐腦的營養價值有哪些嗎？你知道豆腐腦怎么做好吃嗎？你知道豆腐腦的做法嗎？今天小編為大家詳細介紹豆腐腦，一起來了解一下吧！

　　1.營養價值

　　可以說豆腐腦是集大量大豆的精華，由此可見其中的營養物質極為豐富，有研究中在一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養物質，這些都是人體必需的多種微量元素。

　　除此之外在豆腐腦中，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，因此有“植物肉”美稱。

　　而且豆腐的消化吸收率達95%以上，不管是老人還是小孩都不用擔心消化不良。

　　而且豆腐腦中所含有鈣非常豐富，通常情況下兩小塊豆腐即可滿足一個人一天鈣的需要量，更何況是豆腐腦。因此在平時生活中，我們可以將豆腐腦作為補鈣的佳品。

　　2.增強食欲

　　生活中有很多人經常會出現食欲不振等情況，長期如此將會嚴重危害人體健康以及胃腸道健康，因此專家提醒在患病期間應該多吃些具有增強食欲功效的食物。

　　比如像豆腐腦，其中所含有的大量礦物質以及微量元素都有利于增強食欲，除此之外還可以有效的促進腸胃的消化。

　　除此之外，多吃些豆腐腦還對齒、骨骼的生長發育具有很好的促進作用。

　　而對于心腦血管疾病患者而言更應該多吃些豆腐腦，因為其中不含膽固醇，因此是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化以及冠心病等患者的佳藥膳佳肴。

　　3.補充雌激素

　　之所以近年來各種婦科疾病以及婦科腫瘤疾病如此高發，主要原因與女性體內雌激素分泌紊亂以及不足有著很大的關系。

　　尤其是對于更年期的女性而言，如果雌激素分泌紊亂的話將會誘發各種更年期綜合癥，嚴重的話還有可能會致病。

　　而在豆腐腦中含有大量豐富的植物雌激素，它可以有效的促進女性體內雌激素的分泌，從而更好的保護女性健康。