美食小吃

　　湘味極具地方色彩，小吃更以辛香酸辣而聞名。臭豆腐、春卷、龍脂豬血、紅燒豬蹄、麻辣子雞、發絲牛百葉、土家臘肉、石蛙、巖耳燒雞、侗家腌魚、芷江鴨、洪江鴨血粑、臨武鴨、湘黃雞等都別具特色。

　　另外，土家臘味菜系列有臘豬肉、臘羊肉、臘牛肉、臘狗肉、臘豬蹄、臘豬腸、臘血豆腐等;酸辣菜系列有酸野薤、酸青菜、酸豬肉、酸魚、酸辣玉米糊等;土家家常系列有和渣、南瓜湯、米豆腐、粉蒸肉、扣肉、巖耳燉雞、泥鰍煮豆腐、魚兒辣子等;腌菜類有腌肉、腌魚、腌辣椒、腌蘿卜、腌辣玉米粉、腌生姜等;野菜類有地米菜、野葛粉、蕨粑、南金姜等都不可不嘗。

　　在物價方面，和所有景區一樣，在景區內的東西物價都會翻多少倍，一份蔬菜就15元，沾點葷的都得30，野味就跟別提了，80起底。但是張家界的郊區就沒有那么的貴。在晚上，街上隨處可見各種小吃攤，張家界的土家火鍋挺不錯的。在景區中有不少賣土特產的。

　　購物指南

　　與大都市相比，張家界的商業雖然尚欠發達，但這兒的土特產特多，尤以獼猴桃、青巖茗翠茶、龍蝦花茶、松菌等較為，原汁原味，價廉物美;桑植鹽豆腐干是清朝貢品，“葛根寶”純天然綠色系列飲品，集保健益壽于一體，茅坪毛尖茶清香撲鼻，味醇色美，飲后潤肺提神，都是不錯的特產;此外還可以買些土家風味的“辣妹子辣臘”系列食品帶回家去。

　　民俗節慶

　　土家三過年

　　土家人每年要過三次年，臘月二十九(或二十八)"過趕年"，農歷六月二十五過"六月年"，十月初一過"十月年"。

　　"過趕年"的晚上，寨中空場燃起篝火，土家人圍著篝火跳擺手舞，唱調年歌。"六月年"是因土家人歷史一次重要的遷移，完成遷移的這一天是農歷六月二十五，土家人在這天宰牛祭神，慢慢形成過"六月年"的習俗。"十月年"是土家人在遷移后為迎接新家園第一個豐收季節而進行的，十月初一，土家人組織起慶祝活動，互相拜年，共慶"十月年"。

　　白族火把節

　　張家界市區域內的白族人舉行的火把節與消滅害蟲、保護莊稼有關。每年農歷六月二十五這天晚上，各家都要點火把，全村的火把集中起來后，人們從火堆上來回跨越，以祈求火神祛邪避災。

　　此外 張家界地區有特色的節日還有

　　二月初二 土地神生日，作土地會。