咖啡是當代年輕人中為流行的一款飲品，很多人會選擇休閑時光做在咖啡廳品茶一杯咖啡，耳邊環繞著輕柔的音樂。這絕對是一種高品質的生活，那你知道如何正確的去喝咖啡嗎?喝咖啡要注意哪些禮儀呢?咖啡是如何制作出來的呢?今天小編就為大家詳細的介紹咖啡的一些知識。

　　提到咖啡大多數人可能會覺得喝咖啡是一種高品質的時尚之選，那么經常去咖啡店的你對如何正確的喝咖啡又知道多少呢?會不會因為一個小細節卻背上了“老土、落伍”的名聲呢?

　　第一口：喝咖啡第一口是關鍵。咖啡上來，不要忙著加入調料或攪拌開來，先喝上一口：好咖啡微苦、口感醇厚，由奶香到咖啡香，層次分明;次咖啡亦或發澀、發酸，亦或奶味蓋過了咖啡香，沒有分明的層次感。

　　咖啡匙：你若用咖啡匙喝咖啡會被笑話的。咖啡匙只用來攪拌咖啡，不能用來舀咖啡，攪拌后要將咖啡匙放在一邊。有的咖啡店干脆就沒有咖啡匙，只有一次性攪拌棒，用處是一樣的。

　　奶球泡：又叫奶精或咖啡伴侶，它其實是一種從植物中提煉出來并加入人工香料的植物奶，只是鮮奶的臨時替代品，而非真正的奶制品。奶球泡膽固醇很高，常用對身體不利，喝咖啡好用鮮奶作調料。

　　原糖：很多人喝咖啡喜歡加糖，其實一杯好咖啡用糖也有講究。為了節約成本，多數咖啡店會選用白砂糖，但它會影響咖啡的原味。真正好的咖啡用糖應該是原糖，也叫黃糖，顆粒大、色澤發黃，放在花式咖啡的奶沫上，長時間不會下沉。

　　咖啡溫度：咖啡趁熱喝好，溫度在91.6℃到96.1℃之間的咖啡能散發原汁原味的濃香，因此喝咖啡好選用保溫性好的瓷制杯。

　　喝咖啡的禮儀 聞香觀色品咖啡

　　你可以在純粹的黑咖啡里，加一點點糖、奶;你也可以歐式一點，象非洲和阿拉伯地區那樣在咖啡中加入肉桂等香料;如果你不習慣咖啡苦澀味，也可以在你的咖啡里加一點你喜歡的果汁……不過，喝一杯原汁原味的黑咖啡，能夠品嘗到咖啡本身濃郁的風味，會被看作是品嘗咖啡的行家里手。不論怎么喝，品嘗咖啡也還是有一些講究和知識的。

　　步驟：一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，應該像品茶或品酒那樣，有個循序漸進的過程，以達到放松、提神和享受的目的。 第一步，聞香，體嘗一下咖啡那撲鼻而來的濃香;

　　第二步，觀色，咖啡好呈現深棕色，而不是一片漆黑，深不見底;

　　第三步，品嘗，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口應該是有些甘味，微苦，微酸不澀。然后再小口小口地品嘗，不要急于將咖啡一口咽下，應暫時含在口中，讓咖啡和唾液與空氣稍作混合，然后再咽下。

　　溫度：飲品咖啡的佳溫度是85-88攝氏度。因為普通咖啡的質地不太穩定，所以好趁熱品嘗。為了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開水中泡熱。咖啡的適當溫度在沖泡的剎那為攝氏83度，倒入杯中時為 80 度，而到口中時的溫度為 61-62 度，為理想。

　　一般來說，趁熱品嘗主人為你端上的咖啡，也是喝咖啡的基本禮節。若是一杯品質優良的咖啡，放涼以后除香味會有減少外，口感表現與熱時是一致的，甚至更佳。

　　味道：咖啡豆中含有大約5-8%的糖分，烘焙后大部分轉化為焦糖，這是香味和苦味的來源，未轉化的糖分留有少許甜味;烘焙時釋放出丹寧酸，與焦糖結合，產生略帶苦味的甜味。所以，人們對咖啡的味感一般會有苦、酸、甜、香、澀幾種。

　　適量：喝咖啡不像喝酒或果汁，滿杯的咖啡，看了就失去喝的興趣。普通都只到七、八分滿為適量，份量適中的咖啡不僅會刺激味覺，喝完后也不會有膩的感覺，反而回味無窮。同時，適量的咖啡能適度的促使身體恢復疲勞，頭腦為之清爽。咖啡的味道有濃淡之分，所以，不能像喝茶或可樂一樣，連續喝幾杯，普通喝咖啡以 80-100cc 為適量，有時候若想連續喝三、四杯，就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶，不要造成惡心的感覺，而在糖份的調配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味

　　咖啡的制作工藝 美味咖啡的誕生

　　咖啡是英文Coffee的譯音，它是咖啡樹的種子咖啡豆焙燒后磨成粉末再沖泡而成的飲料。

　　(一)、咖啡簡介