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綠豆湯怎么煮 綠豆湯煮幾分鐘最能解暑(3)

  這些人體內本無熱,吃了綠豆反而會加重四肢冰涼等癥狀,甚至引發其他疾病。

  老人、兒童等體質虛弱的人

  綠豆含蛋白質極高,和雞肉相當,是粳米的3倍。綠豆含的是大分子蛋白質,需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸,才能被人體吸收。老人、兒童等腸胃消化功能比較差,很難在短時間內消化掉綠豆中的蛋白質,容易因消化不良導致腹瀉。

  正在服藥的人

  由于綠豆具有解毒作用,因此服用的藥物中如果含有有機磷、鈣、鉀等成分,綠豆會與這些成分結合成沉淀物,從而分解藥效,影響治療。特別是正在服用一些溫補性中藥的人,更不宜吃綠豆,以免減低藥效。不過,一些清熱瀉火中藥,如黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花等,和綠豆湯(粥)或綠豆糕等同服,可起到相輔相成的作用,達到事半功倍的效果。

  月經期婦女

  她們的身體正處于失血狀態,體質偏差,再吃寒涼食品,容易傷害脾胃。

  不少人喜歡把做好的綠豆湯放進冰箱里,喝時取出,口感冰爽。其實,綠豆湯不宜喝冰鎮的,否則會造成脾胃失衡、腹瀉。脾胃虛弱的人不一定非得選擇喝綠豆湯,可以選擇吃綠豆粥。綠豆粥的做法是:將大米或小米和綠豆同時下鍋加水熬煮成粥,大米、小米對脾胃有滋補作用。

  雖然綠豆對身體很有好處,但是有些食用禁忌我們還是必須要知道的!

  食用宜忌

  1、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧,在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵,喝了以后會對人體有害。

  2、綠豆性寒涼,素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食,一般不宜冬季食用。

  3、服藥,特別是服溫補藥時不宜食用綠豆,以免降低藥效。

  4、綠豆不宜煮得過爛,以免使有機酸和維生素遭到破壞,降低清熱解毒功效。

  5、適宜濕熱天氣或中暑時,有煩躁悶亂、咽干口渴癥狀者食用。

  6、適宜患有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的皮膚感染者食用。

  7、適宜高血壓、水腫、紅眼病患者食用。

  結語:其實綠豆還有一些食物禁忌,綠豆和蘋果同食會導致中毒、綠豆和番茄同食會傷元氣、綠豆和狗肉同食會導致腹脹,因為綠豆性涼,而狗肉卻是性熱的食物。雖然綠豆給帶我們的好處不少,但是平時吃的時候大家得注意哦,千萬不可服用相克的食物。

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