7.再轉(zhuǎn)旺火收稠鹵汁;

　　8.用水淀粉勾芡，淋入香油，顛鍋將魚尾翻身，整齊裝入盤中即成。

　　慢性皮炎吃什么

　　雞蛋

　　營養(yǎng)分析

　　1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用;有助于慢性皮炎的康復治療。

　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;

　　3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

　　食療作用

　　雞蛋又有雞蛋白與雞蛋黃之分，古人對此認識尤深。 如《本草綱目》云：卵白，其氣清，其性微寒;卵黃，其氣渾，其性溫。精不足者，補之以氣，故卵白能清氣，治伏熱，目赤，咽痛諸疾。 形不足者，補之以味，故卵黃能補血，治下痢，胎產(chǎn)諸疾。雞蛋白能 潤肺利咽，清熱解毒，適宜咽痛音啞，目赤，熱毒腫痛者食用。但 《食療本草》又云：動心氣，不宜多食。雞蛋黃能滋陰潤爆，養(yǎng)血患風，適宜虛勞吐血、熱病驚厥、心煩不得眠、胎漏下血者食用。明 ?李時珍說：雞子黃，氣味俱厚，故能補形，昔人謂其與阿膠同功， 正此意也。但雞子黃難以消化，不宜多吃，正如《本草求真》所云： 多食則滯。

　　花生

　　營養(yǎng)分析

　　1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚;對慢性皮炎有很好的療效。

　　2. 花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效;

　　3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病;

　　4. 花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑;

　　5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機會。

　　食療作用

　　《本經(jīng)逢原》：長生果，能健脾胃，飲食難消者宜之。

　　《本草備要》：花生辛能潤肺，香能舒脾，果中佳品。