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20140623快樂生活一點通:清蒸魚的做法

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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司

責編:劉程忠

發表時間:2024-12-06 12:05

  今天的快樂生活一點通我們還是來談談吃魚,魚在中國人的飲食上有著太重要的作用,它富含蛋白質、磷脂、氨基酸等尤其重要的營養元素。下面讓我們通過視頻了解一下清蒸魚的做法,想吃想學的都來看看吧。

  該視頻主要文字介紹:

  吃魚的好處

  過年的時候我們的餐桌上總少不了魚,它象征著“年年有余”的美好祝愿。除了喜慶外,魚還對身體有很多好處,下面讓我們看看到底有哪些好處:

  保護視力

  中央視網膜退化是老年人視力下降的常見原因。而法國大規模研究發現,富含歐米伽—3脂肪酸的魚可以降低因衰老導致眼睛黃斑變性的風險。

  降低心臟病風險

  在美國,心臟病仍是導致成年人死亡的首要原因。不過,哈佛大學公共衛生學院通過觀察發現,每周通過吃一兩次魚攝取2克左右的歐米伽—3脂肪酸,能使心源性猝死的風險降低36%,并減少17%的死亡可能。

  提升腦力

  魚還有豐富的脂肪酸。新發現表明:魚身上有歐米伽——3脂肪酸能偶作為膳食營養被人體攝入,一段時間后,這個人的智力將大幅提高。

  預防類風濕性關節炎

  瑞典卡羅林斯卡醫學院針對3.2萬名婦女的研究顯示,每天攝取210毫克歐米伽—3脂肪酸,相當于每周吃1條多脂魚或4條瘦肉魚,可以使類風濕性關節炎的患病風險降低52%。

  促進發育

  富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對孕婦格外重要,可以促進胎兒大腦和神經系統的發育。

  2007年,發表在英國醫學雜志《柳葉刀》上的研究發現,每周食用3~4份包括魚類在內的海鮮食品(約340克),可以顯著提高出生后嬰兒的智力水平、語言表達能力以及運動能力。

  延長壽命

  研究數據還證明,吃魚的人的平均壽命要比不吃魚的人高5.3年,這個數據足以證明魚對人的健康有多重要。

  預防哮喘

  兒童時期多吃魚可以有效預防哮喘。荷蘭一項針對7210名兒童的研究顯示,在6~12個月內開始吃魚的孩子,到4歲時,患哮喘的風險可降低36%。研究人員推論,這可能和多吃魚有助抗炎有關。

  保護皮膚

  魚油對皮膚有很多好處,可以調節油脂分泌、有助保濕。另外,研究表明,多吃魚可以保護皮膚免受紫外線的傷害,利于保護皮膚膠原蛋白,從而防止皮膚松弛,出現皺紋或下垂。

  提高精子數量

  飲食習慣對想要懷孕的朋友相當重要。美國馬薩諸塞州總醫院生育中心發現,喜歡吃鮭魚、青魚和金槍魚等的男性,精子數量比其他人多出34%。

  清蒸魚的做法

  食材

  魚,姜,蔥,干淀粉,胡椒面,生抽,油。

  做法步驟

  一、首先,要把魚內臟挖去和刮去肚內那層膜(否則好腥),挖出魚腮,再往腮里和肚里放幾片姜,這樣很去腥味,將少少干淀粉抹抹魚,這方法是我爸家里的保姆教我的,她說是在家政班上學的,上放幾斷生蔥和鋪些姜絲在面上。

  二、放入鍋里蒸,蒸的時間視魚的大小而定,我蒸了九分鐘,蒸好后拿出來倒去碟里的水,拿去表面熟了的蔥,立即撒少少胡椒面,這是佳時間,再澆上生抽或專門蒸魚的醬油,再將切好的生蔥絲(和辣椒絲)鋪在魚上面。

  三、另起鍋將油燒熱,均勻地澆在鋪好了蔥魚的上面,還可撒幾滴麻油。

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