肉末蒸蛋
原料：雞蛋，蠔油，熟白芝麻適量。
做法
⒈鍋置火上放油燒至六成熱，倒入肉末加適量鹽炒散炒熟，放入蠔油和蔥碎炒出香味起鍋裝小碗里待用。
⒉鍋里放入蒸隔架，加水燒沸，蛋汁里加約五十度的熱純凈水和油攪勻，放在蒸架上加蓋，用中大火蒸。
⒊蒸約四分鐘時揭一次蓋晾十多秒鐘，再蓋上蓋子繼續蒸。
⒋蛋液凝固，將碗取出，把肉末鋪在蛋面上，再撒上白芝麻，即可
菠菜木耳雞蛋湯
食材：菠菜100g 西紅柿1個 鮮雞蛋1個
調料：香蔥10g 生姜3片 水淀粉適量 食用鹽 麻油10ml
做法
1.菠菜放在清水中洗凈泥沙，過熱水燙一下。
2.木耳用溫水泡發，再用清水洗凈。
3.西紅柿洗凈后切成滾刀塊。
4.炒鍋洗干凈，放一大碗水燒開。
5.放生姜片，再將木耳放入，大火燒開。
6.放入水淀粉，放菠菜和番茄煮2分鐘。
7.同時將雞蛋磕在碗里，用筷子打散。
8.將雞蛋液、鹽、麻油放入調味即可盛出。
香椿炒蛋
食材：香椿一小把、雞蛋3個、食用油、鹽。
做法
1、香椿洗凈后放入開水中焯燙一下。
2、將焯燙好的香椿切成碎末備用。
3、雞蛋液打散后加香椿末和鹽攪拌均勻。
4、炒鍋里放食用油，等油燒至7成熱的時候倒入香椿雞蛋液。
5、待蛋液稍凝固，即可將雞蛋餅翻過身，煎一會后即可將香椿雞蛋炒散即可。
結語：雞蛋的營養價值是非常的高的，含有的蛋白質以及維生素的含量是非常的高的，還有我們人體所需的氨基酸等。雞蛋的食用方法更是多，每一種的口味都是非常的好的。但是，我們吃雞蛋也有很多需要注意的，雞蛋不能和糖一起吃，也不能吃過之后就喝豆漿，吃柿子等。
