5.鍋內(nèi)油倒出，留少許余油置火上，投入花椒、炒香后丟棄。

　　6.下一半山楂，略炸后再倒入肉條，反覆翻炒，微火焙干。加入鹽、白糖、麻油拌勻，即可起鍋裝盤。

　　制作要訣

　　1.本方亦可做成類似牛肉干的零食，方便隨時(shí)取食。

　　2.做法則只要將肉改成順紋刀大片即可。

　　食物相克

　　山楂：山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。

　　土豆胡蘿卜湯

　　主料：土豆(黃皮)400克。

　　輔料：胡蘿卜250克。

　　調(diào)料：香菜3克,鹽5克,味精2克

　　步驟

　　1.土豆削皮洗凈，切成滾刀塊;

　　2.胡蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊;

　　3.香菜擇洗干凈，切成末;

　　4.湯鍋置大火上，放入適量的水，加入香菜煮沸;

　　5.煮半小時(shí)后，將土豆、胡蘿卜撈出;

　　6.用粗羅將土豆、胡蘿卜過成細(xì)泥;

　　7.把菜泥倒入鍋中混勻，然后放精鹽、味精調(diào)好口味即成。

　　健康提示

　　1.土豆，又名馬鈴薯，為茄科植物馬鈴薯的塊根，既可作主食，又可當(dāng)蔬菜，營養(yǎng)豐富，味甘、性平，有和胃調(diào)中，健脾益氣之功效。

　　2.土豆胡蘿卜湯以土豆為主料，胡蘿卜為輔料，功效二者相輔相成，共具和胃調(diào)中,健脾益氣之效，適用于治療胃及十二指腸潰瘍、慢性胃疼、習(xí)慣性便秘、皮膚粗糙、消化不良等癥，堪稱脾胃保健湯中的姣姣者。

　　食譜營養(yǎng)

　　土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為，每周吃5～6個(gè)土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時(shí)土豆對(duì)輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。