蛤蜊中含有大量的鐵元素，所以對于缺鐵性貧血的人是非常有好處的，而且它的脂肪含量也比較低，因此減肥瘦身的人也是可以食用的。它的做法有很多，那你知道蛤蜊三鮮水餃嗎?它是怎么做的呢?一起去看看吧。

　　蛤蜊三鮮水餃

　　主料

　　韭菜250g，雞蛋5個。

　　蛤蜊肉250g，面粉500g。

　　木耳100g。

　　輔料

　　蔥10g，姜5g。

　　鹽8g，花生油20ml。

　　香油10ml，清水適量。

　　步驟

　　1.木耳泡發洗凈，剁碎。

　　2.將韭菜清洗干凈之后，將它上面的水濾干凈，然后將蛤蜊肉用清水清洗干凈，然后放置待用。

　　3.雞蛋在碗中打散成蛋液。

　　4.熱鍋下油，放入蛋液炒熟，用鏟子把雞蛋鏟碎。

　　5.放入木耳末炒勻。

　　6.盛入盆中，放入韭菜，蛤蜊肉，蔥姜末，鹽，花生油，香油。

　　7.一起攪拌均勻。

　　8.面粉中打入一個雞蛋。

　　9.加水和成面團揉至三光。

　　10.蓋上濕籠布餳10分鐘。

　　11.再取出揉至三光。

　　12.揉好的面下劑子，搟成餃子皮。

　　13.包成餃子。

　　14.入鍋中煮熟。

　　15.盛盤，一份香噴噴的蛤蜊三鮮水餃就做好了。

　　小貼士

　　因為蛤蜊是一種海鮮，所以它自身就帶有纖維，因此在調制餡料的時候，一定要記住不要放太多的鹽，那樣餡料的口味就會受到很大的影響

　　蛤蜊的營養價值

　　蛤蜊的營養雖然比較豐富，但是如果蛤蜊沒有煮熟的話是不能吃的，因為吃了不熟的蛤蜊可能會有患上肝炎的風險。不過如果是熟的蛤蜊，吃了還是很有好處的。比如中醫就認為，蛤蜊能夠起到明目的作用，此外它還能夠化痰呢。

　　結語：這道蛤蜊三鮮水餃可以作為主食來食用哦，不但可以起到飽腹的效果，還能補益身體呢，所以喜歡的人一定不要錯過了哦。