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20140721央視健康之路:陳延講夏日綠豆的妙用

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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司

責編:劉程忠

發表時間:2024-12-06 12:02

  綠豆是常見的雜糧之一,在炎炎夏日,想必大家都有喝綠豆湯的習慣吧,它清涼爽口,沁人心脾。此外,綠豆還有其他的功效哦,讓我們一起跟著陳延教授去探尋綠豆的奧秘,感興趣的快來看看吧。

  該視頻主要文字介紹:

  本期嘉賓介紹

  陳延

  廣東省中醫院消化科 副主任醫師,副教授,擅長炎癥性腸病(包括潰瘍性結腸炎和克隆氏病等)、慢性腹瀉、慢性便秘、腸道易激綜合征、缺血性腸病、慢性胃炎、消化性潰瘍病、胃食管反流病等。 醫生簡介: 陳延,男,副主任醫師,碩士研究生導師,芳村消化科主任,全國老中醫藥專家學術經驗繼承人,跟師于廣東省名中醫余紹源教授。擅長診治消化系統疾病以及胃鏡、腸鏡的診療。尤其擅長治療炎癥性腸病(包括潰瘍性結腸炎和克隆氏病等)、慢性腹瀉、慢性便秘、腸道易激綜合征、缺血性腸病、慢性胃炎、消化性潰瘍病、胃食管反流病等。

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  綠豆湯的做法

  1.準備好適量的綠豆,以及白糖,好是冰糖。

  2.綠豆買回來,稍微挑一下,把壞的挑出來。然后用涼水泡半個小時,然后洗干凈。

  3.電壓力鍋中涼水,倒入綠豆,開水的用量以沒過綠豆2,3公分為好。

  4. 將壓力鍋插電,選擇”熬湯“或者“煲粥”選項,壓力選擇--難熟。靜候大約30分鐘。

  5.開蓋后撈出綠豆皮,放入適量的冰糖。

  6.放入冰箱里或不燙的時候喝,感覺也非常不錯。綠豆有解濕熱氣功效,夏天不嫌麻煩的話,在家可以多煮來喝喝。

  綠豆湯的功效與作用

  綠豆的功效

  綠豆性涼,味甘,平時喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下氣的功效,因此食物或藥物中毒后喝,還能起到排清體內毒素的作用,對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。

  綠豆湯作用

  1、解毒:把豆子煮爛了來吃,綠豆便具有很強的清熱解毒效果,但是同時消暑作用會下降。此外,痱子粉也是用綠豆做的,可見綠豆還有祛痱子功效呢。

  2、防中暑:綠豆與其他食品一起烹調,療效更好,如防中暑可以喝綠豆銀花湯:綠豆100克、金銀花30克,水煎服用。

  3、綠豆屬清熱解毒類藥物,具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用:其籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質,對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。中醫學認為綠豆、豆皮、豆芽、豆葉及花均可入藥。綠豆性味甘寒,入心肺二經。內服具有清熱解毒、消暑利水、抗炎消腫、保肝明目、止泄痢、潤皮膚、降低血壓和血液中膽固醇、防止動脈粥樣硬化等功效,外用可治療創傷、燒傷、瘡癤癰疽等癥。

  小貼士

  雖然大多數人都可以放心地喝綠豆湯,沒有太多禁忌,但是體質虛弱的人,不要多喝。從中醫的角度看,寒證的人也不要多喝。由于綠豆具有解毒的功效,所以正在吃中藥的人也不要多喝。

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