綠豆是常見的雜糧之一，在炎炎夏日，想必大家都有喝綠豆湯的習慣吧，它清涼爽口，沁人心脾。此外，綠豆還有其他的功效哦，讓我們一起跟著陳延教授去探尋綠豆的奧秘，感興趣的快來看看吧。
該視頻主要文字介紹：
本期嘉賓介紹
陳延
廣東省中醫院消化科 副主任醫師，副教授，擅長炎癥性腸病(包括潰瘍性結腸炎和克隆氏病等)、慢性腹瀉、慢性便秘、腸道易激綜合征、缺血性腸病、慢性胃炎、消化性潰瘍病、胃食管反流病等。 醫生簡介： 陳延，男，副主任醫師，碩士研究生導師，芳村消化科主任，全國老中醫藥專家學術經驗繼承人，跟師于廣東省名中醫余紹源教授。擅長診治消化系統疾病以及胃鏡、腸鏡的診療。尤其擅長治療炎癥性腸病(包括潰瘍性結腸炎和克隆氏病等)、慢性腹瀉、慢性便秘、腸道易激綜合征、缺血性腸病、慢性胃炎、消化性潰瘍病、胃食管反流病等。
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1.準備好適量的綠豆，以及白糖，好是冰糖。
2.綠豆買回來，稍微挑一下，把壞的挑出來。然后用涼水泡半個小時，然后洗干凈。
3.電壓力鍋中涼水，倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2，3公分為好。
4. 將壓力鍋插電，選擇”熬湯“或者“煲粥”選項，壓力選擇--難熟。靜候大約30分鐘。
5.開蓋后撈出綠豆皮，放入適量的冰糖。
6.放入冰箱里或不燙的時候喝，感覺也非常不錯。綠豆有解濕熱氣功效，夏天不嫌麻煩的話，在家可以多煮來喝喝。
綠豆湯的功效與作用
綠豆的功效
綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排清體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。
綠豆湯作用
1、解毒：把豆子煮爛了來吃，綠豆便具有很強的清熱解毒效果，但是同時消暑作用會下降。此外，痱子粉也是用綠豆做的，可見綠豆還有祛痱子功效呢。
2、防中暑：綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
3、綠豆屬清熱解毒類藥物，具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用：其籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。中醫學認為綠豆、豆皮、豆芽、豆葉及花均可入藥。綠豆性味甘寒，入心肺二經。內服具有清熱解毒、消暑利水、抗炎消腫、保肝明目、止泄痢、潤皮膚、降低血壓和血液中膽固醇、防止動脈粥樣硬化等功效，外用可治療創傷、燒傷、瘡癤癰疽等癥。
小貼士
雖然大多數人都可以放心地喝綠豆湯，沒有太多禁忌，但是體質虛弱的人，不要多喝。從中醫的角度看，寒證的人也不要多喝。由于綠豆具有解毒的功效，所以正在吃中藥的人也不要多喝。
