俗話說：民以食為天。“吃什么”永遠是人們關心的話題。那么你知道夏天吃什么菜好嗎？你知道夏季食譜有哪些嗎？今天小編幫大家總結了夏天可以多吃的有益身體健康的幾種菜，讓我們一起來看一下吧。

　　夏天吃什么菜好

　　醬蒸茄子

　　茄子洗凈去莖，切成塊狀，放進碗內，按量加鹽，味精，多放點糖，然后加點醬油，再放點色拉油，后蒸。

　　蒸的時候可以用保鮮膜包好放進微波爐蒸，也可以放在鍋中蒸，只要茄子煮熟即可取出。取出后，用筷子將碗里的茄子拌均勻，再撒點香蔥即可。

　　綠豆

　　綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利于排毒、消腫，不過煮的時間不宜過長，以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。

　　增加碳水化合物的攝入量，有助于維護夏季正常的基礎代謝和彌補消耗量。

　　胡蘿卜

　　胡蘿卜對改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿卜素，可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好。

　　因為它能清熱解毒，潤腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。

　　燉蛋

　　大體步驟：先將雞蛋打勻，好達到出現泡沫，然后將已經加了鹽和味精的溫水(視個人口味輕重調制)慢慢倒入雞蛋中。

　　此時，一手也要慢慢攪拌，使雞蛋與水能夠更大程度的融合在一起，然后再撒些香蔥，放入鍋中蒸。

　　蒸的時間要適宜，太短不容易熟，太長又會老，影響口感，你多做幾次就能把握時間了。----這個簡單又營養。

　　橙李酸奶

　　酸奶凍成冰。取出在室溫放一會兒后，不去掉包裝，用搟面杖敲打，把酸奶冰敲碎。當然，你有碎冰機就用機吧。

　　把酸奶冰放入杯子里，要放到一半的位置就可以了，再用勺子戳戳，讓冰再碎些。

　　橙子和李子肉放入攪拌機攪拌，然后倒入酸奶冰上邊。吃的時候好用一頭有小勺的那種大粗吸管先攪拌下，再吃吃喝喝。