2、木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時，用水淀粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內，撒上火腿絲即成。
功效：滋補強壯。適用于臟腑陽虛，虛火妄動或肝腎不足，婦女經水不調、經閉、血瘀等病癥者食用。
雙菇烏雞湯
原料：烏骨雞一 只，香菇蘑菇適量，料酒食鹽白糖適量外加蔥蒜姜
制作方法
1、整雞洗凈，放水，淹過雞即可，放入姜、蔥段。燒開后，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。
2、小火煨爛，加 入香菇和蘑菇，加鹽糖。
3、出鍋的時候加上蒜葉，一美味雞湯就出爐啦!
椰香烏雞雪耳湯
材料：烏雞、椰肉 、姜片、雪耳
做法
1.烏雞洗凈出皮，準備好椰肉、三片姜，冷水浸泡雪耳.
2.把水燒開，將 烏雞、椰肉、姜片放入，燒沸后轉為小火，煲一個半小時到兩個小時，放入雪耳，再煲半個小時到一個小時。
3.根據個人口味添加鹽等調料。
烏雞湯
食材
烏骨雞1 只、飴糖120 克、大生地120 克、精鹽10 克、黃酒15 克。
烹制方法
1. 選擇白毛烏骨雞(其它雜毛 雞亦可，但必須是烏骨者)15oo 克以上者，無論公雞、母雞均可，宰殺后去毛及腸雜，洗凈。
2. 大生地酒洗后切片，飴糖拌和后，裝入雞肚內，縫好放進瓦缽內，加精鹽及黃酒。
3. 放入銅鍋中隔水燉爛，連 瓦缽一起上桌。
結語：雞湯雖然好，但是上述講的5種人群是不適宜喝的哦。但是，如果能夠雞湯的話，經常喝一些雞湯的好處也是非常多的，有抗疲勞、延緩衰老、美容養顏等作用。雞湯的做法也是非常的多，尤其是烏雞湯營養味道都是好的。
