韓國一項新研究發現，在飲酒及醉酒后吃點蘆筍可以解酒護肝。蘆筍提取物可提高能夠分解酒精的多種酶的水平，減輕宿醉癥狀，保護肝臟細胞免受酒精毒素的侵害。
咖啡
酒后喝咖啡，可加快酒精代謝，使其分解成水和二氧化碳排出體外。
綠豆解酒法
取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服，可醒酒。如單用綠豆煎湯，亦有一定功效。
芹菜解酒法
將適量芹菜擠汁飲服，可以醒酒，尤其可消除醉酒后的頭疼腦脹、面部潮紅、能治酒后胃腸不適等癥狀。
米湯醒酒法
醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素，有解毒醒酒之效。加入白糖飲用，療效更好。
牛奶解酒法
醉酒后可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護胃粘膜，緩解對酒精的吸收。
藕沫解酒法
將鮮藕搗爛取汁飲服，對消除醉酒癥狀有一定的作用。
桔汁解酒法
酒后出現頭暈、頭痛、惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁即可解酒。
甘蔗汁解酒法
醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，嚴重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。
楊桃解酒法
醋漬楊桃1個，加水煎服，可用于醒酒。
杮子解酒法
飲酒醉后，取幾只鮮杮子，去皮食用，可以醒酒。
