西洋參本是人參的一種，它具有人參的特性，但是卻沒(méi)有人參過(guò)猛的藥力，因此它適 合更多人食用。可是，西洋參又有哪些功效與作用呢?讓小編來(lái)給大家普及一下西洋參的功效與 作用和西洋參的吃法等知識(shí)吧!
1、提高免疫力
西洋參是具有補(bǔ)氣保健作用的一種藥材，不但可以有效的促進(jìn)血清蛋白的合成、骨髓 蛋白的合成以及器官蛋白的合成等，還能夠提高機(jī)體免疫力，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，達(dá)到有 效的抵抗癌癥的作用。
2、增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能
西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作 用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
3、保護(hù)心血管系統(tǒng)，調(diào)節(jié)血壓
常服西洋參可抗心律失常、抗心肌缺血，強(qiáng)化心肌收縮能力，對(duì)于冠心病患者療效顯 著。
西洋參還有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。
4、促進(jìn)血液活力
長(zhǎng)期食用西洋參可以十分明顯的減低血液的凝固性、抗動(dòng)脈粥樣硬化、抑制血小板凝 聚以及促進(jìn)紅血球的生長(zhǎng)，還可以增強(qiáng)血色素，起到美容保健的作用。
5、治療糖尿病
西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝，對(duì)治療糖尿病有一 定輔助治療作用。
西洋參的吃法
1、西洋參粥
食材
西洋參3克，麥冬10克，淡竹葉6克，大米30克。
做法
先將麥冬、淡竹葉水煎，去渣取汁，加入大米煮粥，待粥將熟時(shí)，加入西洋參共煮。
此粥具有益氣養(yǎng)陰、清熱和胃的作用，用于氣陰不足之煩躁、口干、氣短乏力等。
