山藥排骨湯

　　山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可食用。

　　食材：主料：排骨500g、山藥400g，輔料：生姜1片、鹽適量、蔥花適量

　　步驟

　　1.山藥去皮切塊，泡在鹽水中備用。

　　2.湯鍋內(nèi)燒開水，下排骨飛水備用。

　　3.將所有材料加足量的清水轉(zhuǎn)入鍋內(nèi)，大火燒開轉(zhuǎn)小火煲40分鐘。

　　4.出鍋前加食鹽調(diào)味，撒入蔥花即可。

　　小貼士

　　1、山藥切塊后應(yīng)馬上泡在鹽水中，以免氧化變黑。

　　2、處理山藥時好帶上手套，因為山藥黏液中的植物堿成分易傷手，還容易導(dǎo)致皮膚過敏。

　　3、如處理完山藥后手癢，可用加了食醋的清水多洗幾遍，再用食油涂在癢處。

　　4、山藥有收澀的作用，大便燥結(jié)者不宜食用

　　椰奶山藥百合羹

　　秋冬宜滋陰潤燥,百合潤肺止咳,山藥益肺健脾養(yǎng)胃,這款湯有濃濃的椰香味，是道不錯的養(yǎng)生甜品

　　材料

　　鮮百合1個，山藥半根，椰子汁1罐，糖1茶匙，淀粉1湯匙

　　做法

　　1、百合洗凈，山藥去皮切成5cm長的段，再豎著一剖為四份。1湯匙淀粉加3湯匙清水，打成水淀粉

　　2、山藥放入鍋中焯煮5分，撈出瀝水待用。

　　3、炒鍋內(nèi)倒入椰子汁，中火煮開后，加入1茶匙糖，百合，山藥，待水開之后改大火，淋入水淀粉，攪拌一下，即可起鍋。出鍋可加點(diǎn)珍珠小丸子，或是葡萄干等堅果。

　　小訣竅

　　1、削山藥皮時，不要讓手背沾上汁液，若皮膚過敏，可抹些醋。

　　2、生山藥比較滑，可以切段放入鍋中煮熟，再取出切細(xì)段。山藥焯熟的話是比較脆口的，喜歡吃軟綿綿的，可以煮久一些.

　　3、覺得1罐椰汁的湯汁較少，可以再加入鮮奶或清水。勾芡水淀粉，湯更粘滑。

　　4、新鮮百合一煮就熟，不需要事先焯煮了。百合含多種生物堿，有養(yǎng)心安神，清熱止咳的療效

　　結(jié)語：看完本文，相信大家現(xiàn)在都應(yīng)該知道了，孕婦是能夠吃山藥的，山藥能夠緩解孕婦在懷孕的時候出現(xiàn)尿頻的現(xiàn)象的。同時，山藥的做法也是非常的多的，我們大家在家可以試著制作的哦，尤其是山藥排骨湯營養(yǎng)豐富湯汁美味的。