我國傳統中醫以為，生姜性溫而味辛，能健脾胃、散風寒，有“姜能疆御百邪，故謂之姜”之說。尤其是在炎熱的夏季，人體輕易內生干燥之氣。生姜不僅能夠刺激人體發汗，而且具有暖胃、祛痰、驅風、散寒、解毒等功效。

　　生姜的好處的確很大，但夏季服用同樣要注意適可而止。由于生姜中含有大量姜辣素，如果空腹服用，或者一次性服用過多，往往輕易給消化系統引起很大的吸收壓力，還輕易刺激腎臟，引起口感、喉痛、便秘、虛火上升等諸多癥狀。因此夏天食用生姜應注意以下四點：

　　一、并非多多益善。夏季天熱，人們容易出現口干、煩渴、咽痛、汗多等熱癥。生姜辛溫屬熱性食物，根據“熱者寒之”的原則，不宜多吃。

　　二、并非所有人都宜長期食用。凡屬陰虛火旺者，或患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡，以及夏季好發的癤瘡、痱子等病人，都不宜長期食用生姜。

　　三、不同用法的生姜防治疾病的功效不同。從治病的角度看，生姜紅糖水只適宜于風寒感冒或淋雨后的畏寒、發熱，不能用于暑熱感冒或風熱感冒，更不能用來治療中暑。服用鮮姜汁可治受寒引起的嘔吐，其它類型的嘔吐則不宜使用。

　　四、腐爛的生姜有毒性。腐爛的生姜會產生一種毒性很強的有機物——黃樟素，它能使肝細胞變性，并會誘發癌癥。所以，有人認為爛姜可以吃，“爛姜不爛味”，其實是錯誤的。

　　夏吃生姜養生的七大好處

　　1、 抗氧化，抑制腫瘤生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

　　2、 開胃健脾，促進食欲在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。

　　3、 防暑、降溫、提神在炎熱的時候有興奮、排汗降溫，提神作用。對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當喝點姜湯大有裨益。我國傳統的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。

　　4、殺菌解毒科學研究發現，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的夏季，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。

　　5、 防暈車，止惡心嘔吐有研究證明，生姜干粉對運動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀有效率達90%，且藥效可持續4小時以上。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家圣藥”之譽。