在立夏這一天不同地方都有其特殊的習俗，從另方面也可以特顯出立夏的重要性與普遍性，立夏這一天到底適合吃什么?什么食物養人?今天小編就帶大家一起來了解下立夏的食療方與養生食物。
該視頻主要文字介紹：
對于帶魚的養生功效你可能并不是很了解，現在就讓小編給你好好講解下，帶魚性屬溫、味甘、咸，歸肝、脾經。經常食用有養肝、健脾的作用。
有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。
現在很多年青人不喜歡吃豆腐，這可是非常不好的養生習慣，豆腐營養非常豐富，含有鐵、磷、鈣、鎂等人體所需的微量元素與礦物質，還有豐富的優質蛋白，有“植物肉”的美稱。老年非常適合吃豆腐，因為它的消化率非常高可達到百分之九十五以上，一兩塊豆腐就可以滿足一個人一天的鈣。
豆腐+魚 取長補短
為什么豆腐要與魚一起煮呢?因為豆腐所含蛋白質中缺乏蛋氨酸和賴氨酸，而魚缺乏苯丙氨酸，豆腐和魚一起吃，會讓蛋白質組成更合理，營養價值會更高。
帶魚燉豆腐
主料：帶魚250克 北豆腐200克
配料：蔥、姜、蒜、干紅辣椒
調料：花椒、大料、鹽、生抽、蠔油、糖、胡椒粉、料酒
帶魚燉豆腐的做法：
1、做帶魚燉豆腐首先你先把帶魚洗干凈，切成段狀，然后在帶魚身體兩側各劃一字刀，把豆腐切成與帶魚段大小寫一致的塊狀。
2、平底鍋加油，將帶魚段、豆腐塊分別入鍋煎至表皮成金黃色盛出備用;
3、鍋中再加油燒熱，放入佐料炒香，再依次加入生抽、蠔油、糖;
4、再沖入開水，將煎好的帶魚段、豆腐塊放入鍋中小火燉制;
5、再加入鹽、胡椒粉調味，加入料酒去腥，再轉至小火燉至湯汁變濃稠時撒入蔥花即可。
小貼士：
1、帶魚要在表皮改刀這樣燉出來的帶魚非常入味;
2、豆腐好選擇北豆腐，北豆腐比較耐燉。
每年5月5日或5月6日是農歷的立夏，2013年的立夏在5月5日。立夏吃什么呢養生?立夏時節，相對人體臟腑來說，是肝氣漸弱，心氣漸強，此時的飲食原則是增酸減苦，補腎助肝，調養胃氣，多吃綠色蔬菜瓜果，雞蛋，魚、瘦肉。
立夏主要清淡為主
夏天天氣炎熱又影響人的食欲，多進稀食有利補養。多進稀食是夏季飲食養生的重要方法。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。一些湯類對于夏季來說也是很好的選擇。
桂圓粥：
[配料] 桂圓25克，粳米100克，白糖少許。
[做法] 將桂圓同粳米共入鍋中，加適量的水，熬煮成粥，調入白糖即成。
[功效] 補益心脾，養血安神。尤其適用于勞傷心脾，思慮過度，身體瘦弱，健忘 失慮，月經補調等癥。
[注意] 喝桂圓粥忌飲酒、濃茶、咖啡等物。
益氣養心粥
[配料]太子參30克，山藥30克，蓮子30克，粳米200克。
[做法]將太子參、山藥、蓮子、粳米洗凈同放入鍋內，加適量水同煮至米爛粥成，溫熱服食。
[功效] 健脾益氣，養陰清心
冬瓜排骨湯
[配料] 排骨、冬瓜、枸杞、瑤柱或蝦仁
[做法] 鍋燒開水排骨飛水，撈出洗凈瀝干，備用;冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊， 瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用;湯煲加水，煮沸后加排骨，轉小火，熬煮約一個半小時;加入枸杞煮上10 分鐘，將瑤柱絲或蝦仁也加入;加適量鹽調味;將冬瓜塊放入再熬上半小小左右或至冬瓜軟即可
[功效] 冬瓜排骨湯屬于美味羹湯，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清 熱、化痰和健胃的功效。此湯適于夏日食用，有消暑、消腫、利尿、 降火氣等功效。
山楂麥芽飲
[原料] 山楂15克，生麥芽30克，太子參15克，竹葉芯10克。
[做法] 將山楂、麥芽、太子參、淡竹葉洗凈，用水煮沸，浸泡15分鐘即成，代 茶飲，隨意飲用。
[功效] 益氣清心，健脾消滯
玄參燉豬肝
[原料] 玄參15克，鮮豬肝500克，菜油、醬油、生姜、細蔥、白砂糖、料酒、濕 淀粉適量。
[做法] 將豬肝洗干凈，與玄參同時放人鍋內，加水適量，燉煮約1小時后，撈出 豬肝，切成小片備用，將炒鍋內放人菜油，投入洗凈切碎了的姜、蔥稍 炒一下，再放入豬肝片中，將醬油、白砂糖、料酒混合，兌加原湯量 以濕淀粉收取透明湯汁，倒人豬肝片中，攪拌均勻即成。
[功效] 滋陰、養血、明目，適宜因肝陰血虧虛所致的兩目干澀、迎風流淚、視物 模糊、視力下降、夜盲癥者
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立夏吃啥養生
1.立夏要補夏：鴨蛋補夏
俗傳，立夏吃蛋，叫做“補夏”，使人在夏天不會消瘦，不減輕體重，勁頭足，干活有力。老中醫說咸鴨蛋在夏天吃了人有勁，這和營養師的說法不謀而合，營養師稱鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、 含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補充鈣、鐵的首選。
2.立夏要降火：苦瓜降火
不要覺得苦瓜苦，苦瓜越苦，敗火清熱降火的效果就越好，但這并不代表所含的其他成分有什么不同，因此只要按照您喜歡的口感和偏好挑選，就可以啦!
3.立夏要養心：蓮子養心
養心季節是夏，此時心臟脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養心安神的佳品，亦可壯腸胃。
4.夏天要補血：章魚補血
章魚(八爪魚)有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。它含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，并還富含抗疲勞、抗衰老、能延長人類壽命等重要保健因子——天然牛黃酸。一般人都可食用，尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。
6.夏天要通氣：萵苣通氣
萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動、通利消化道，可治療便秘，是貧血患者的佳食料。推薦魚腥草拌萵苣。具有清熱解毒，利濕祛痰的功效。
7.夏天要清腸：豌豆清腸
豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。
而豌豆中富含的粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便順暢，起到清潔大腸的作用。
此外，夏季還需注意：
1. 補充充足維生素，如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃。
2. 補充水和無機鹽，特別是要注意鉀的補充，豆類或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。多吃些清熱利濕的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜、綠豆等都有較好的消暑作用。
3. 適量地補充蛋白質，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是佳的優質蛋白。
