人們都知道綠色蔬菜對健康有很大的好處，而忽略了白色蔬菜其實也是非常有營養的。白色蔬菜中含有大量的營養物質，這些營養物質經常是我們的身體為缺少的。今天小編幫大家總結了5種有營養的白色蔬菜，讓我們一起來看一下吧。
花椰菜
花椰菜就是通常說的菜花。和西蘭花、卷心菜、甘藍等十字花科蔬菜一樣。
花椰菜中含有抗癌的硫化合物，對防癌很有好處。而且花椰菜還有助于增進骨骼強健并維護血管健康。
蘑菇
蘑菇熱量低，無脂肪，無膽固醇，無麩質，幾乎不含鈉，同時又含有豐富的硒、鉀、核黃素、煙酸和維生素D，因此是一種有百利而少害處的好食材。
蘑菇還容易給人飽腹感，多吃蘑菇可以讓你不用節食就能控制體重。而且蘑菇味道鮮美，能讓簡單的菜肴也變得可口美味。
大蒜
大蒜除了殺菌的常見作用以外，還能夠幫助頭發生長、祛除痤瘡并能預防感冒和流感。此外，它的抗氧化性可以幫助提高免疫力。
為了盡量讓大蒜中的活性成分大蒜素不流失，可以在用它做飯之前，先掰開來放一會兒。
洋蔥
洋蔥中有一種能消炎的物質叫做槲皮素，這種物質可以幫助緩解關節炎等由于炎癥導致的不適癥狀。
槲皮素還可以降低患癌癥、心臟病和糖尿病的風險，并增強免疫系統功能。
