6、滋補佳品
銀耳作為滋補佳品，它適合一切老弱富喝病后體虛者食用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥。銀耳特別適合高血壓和血管硬化患者食用。
7、抑制腫瘤
現代的醫學研究還發現，銀耳對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。
銀耳的功效與作用就已經這么多了，這還不算，都說良藥苦口，按道理說味道應該不好才對，但是銀耳卻是難得的美味佳肴，根據你的做法不同你會發現銀耳制作的食物不僅好吃，而且外形多半晶瑩剔透，氣味鮮美，真正是色香味俱全。下面一起來學習一道銀耳蓮子湯的做法，教你喝出健康。
銀耳蓮子湯的做法
做法一
材料
主料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。
步驟
1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的余地，煮的過程中間不可加水。
