風濕病的飲食注意事項

　　風濕病人飲食一般以進食高蛋白、高維生素、高熱量、易消化的食物為總原則,經過合理的營養搭配及適當的烹調,盡可能提高患者食欲,使患者飲食中的營養及能量能滿足機體的需要并提高自身的抗病能力。

　　含蛋白質多的食物包括:牲畜的奶,牛奶、羊奶、馬奶等;畜肉,牛、羊、豬、狗肉等;禽肉,雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等;蛋類,雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等;還有大豆類,黃豆、大青豆和黑豆等,其中黃豆的營養價值高,它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質來源;此外芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類蛋白質的含量均較高。

　　含蛋白質多的食物是黃豆,每100克含36.3克;

　　含蛋白質多的動物是雞肉,每100克含23.3克;

　　維生素在人體生長、代謝、發育過程中卻發揮著重要的作用。下面介紹富含各種維生素的日常食品。富含維生素A的食物有:動物肝臟,奶與奶制品及禽蛋,綠葉菜類、黃色菜類及水果等。另外,多吃魚肝油可以補充維生素A。富含維生素B1的食物有:谷物皮、豆類、堅果類、芹菜、瘦肉、動物內臟、小米、大白菜、發酵食品,胚芽、米糠和麩皮中也存在豐富維生素B1; 富含維生素B2的食物:動物肝臟如肝、腎、心,豬肉、小麥粉、羊腎、雞肝、大米、黃瓜、鱔魚、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜,如油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素B2。

　　高熱量的食物。五谷類:白飯、米粉、通心粉、方便面、面包;肉類:肥豬肉、牛肉、煎香腸、燒鴨、豬肉制品、牛肉制品;海鮮:鰻魚、鯡魚、各類魚罐頭;奶類:鮮奶、煉奶、酸奶酪等。