3.解細(xì)胞

　　既然我們已經(jīng)準(zhǔn)備好了唾液，那么第一步就是打破(溶解)其中所含的細(xì)胞了。我們只需加入幾滴洗碗劑就行了。

　　原理解讀：洗碗劑中的成分(例如月桂基硫酸鈉，亦稱十二烷基硫酸鈉)會(huì)破壞細(xì)胞的細(xì)胞膜的穩(wěn)定性，讓其中的物質(zhì)流入其他的唾液溶劑中。這其中包含了所有的細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核的蛋白質(zhì)、糖類，以及沒錯(cuò)，核酸(DNA!和 RNA)。

　　4.白酶——蛋白“沒”

　　既然我們已經(jīng)把細(xì)胞大卸N塊了，那么它們的內(nèi)部物質(zhì)就已經(jīng)流進(jìn)了我們的唾液溶液當(dāng)中。在這一步我們將試圖盡可能地?cái)[脫這些內(nèi)部物質(zhì)中的蛋白質(zhì)部分,以免大坨的蛋白質(zhì)跟DNA一起沉淀混淆視聽。

　　蛋白酶是一種可以破壞其他酶的酶。肉品嫩化劑、菠蘿汁，以及軟性隱形眼鏡清潔劑都含有(不同的)蛋白酶。以上三種當(dāng)中任何一個(gè)只需少量就能顯著減少之后和我們的 DNA 一同沉淀出來的蛋白質(zhì)了。

　　5.鹽妙用

　　只需往唾液中加入微量精制食鹽即可。我用了不到 1/16 茶匙的量，很可能這已經(jīng)太多了。鹽加太多也會(huì)導(dǎo)致你的飲料太重口。

　　那么這有什么用呢?——雖然我們已經(jīng)把 DNA 從細(xì)胞中解放出來了，它還是溶解在溶劑中。為了讓 DNA 沉淀出來并固化，我們需要對(duì)每個(gè)分子中帶負(fù)電的磷酸做些手腳。

　　當(dāng)我們將精制食鹽溶入溶劑時(shí)，一些帶正電的鈉離子會(huì)和 DNA 分子的帶負(fù)電的區(qū)域發(fā)生反應(yīng)，并有效地抵抗來自附近其他的 DNA 分子的斥力——這將幫助它們?nèi)烤奂谝黄穑⒃谙乱徊揭煌恋沓鰜怼?/p>

　　這里打個(gè)更形象的比方，想象你把兩塊磁鐵的南極相互靠近所感受到的斥力——這一定程度上類似于單個(gè) DNA 分子之間發(fā)生的情況。

　　6.姆酒

　　花一分鐘輕輕晃動(dòng)玻璃杯，攪拌其中的溶劑。現(xiàn)在慢慢地加入一層高純度朗姆酒，填滿玻璃杯。

　　好的方法是斜著玻璃杯，用一根吸管每次倒入一點(diǎn)朗姆酒。不過，如果你的手夠穩(wěn)(或者和我一樣認(rèn)為自己的手夠穩(wěn))，你可以試試將冰鎮(zhèn)朗姆酒從酒瓶中緩緩?fù)ＡП械耐僖喉敹说谷胍粚永誓肪啤?/p>

　　這里的關(guān)鍵在于避免酒精與唾液過多混合。

　　當(dāng)你加入酒精時(shí)，你會(huì)看到一些渾濁的、鼻涕狀白色物質(zhì)突然浮現(xiàn)在唾液和酒精的界限附近。這就是從溶劑中沉淀出的 DNA(很可能還帶有許多其他的細(xì)胞垃圾)!

　　發(fā)生了什么?DNA 在酒精中溶解率不高，因此唾液表面一些自由的 DNA 溶液在我們加入酒精時(shí)就立刻沉淀出來了。

　　其他的更深層的 DNA 被從酒精中沉淀出的 基因DNA 們的引力作用進(jìn)一步拖拽了出來，于是我們立刻就得到了這些可見的懸浮 DNA 群。