周三健康飲食：黃金炒飯
新嘗試、巧心思，給平淡生活增添不平凡的樂趣。
材料：米飯、油、母親咖喱牛肉醬
步驟
1、起油鍋，放入母親咖喱牛肉醬翻炒。
3、待香味彌散開后，加入1：3的熟米飯，迅速翻炒均勻，即可出鍋。
營養(yǎng)
這道主食完全發(fā)揮了咖喱牛肉醬的天然品質(zhì)作用，僅一種簡單的配料，就匯聚了牛肉、胡蘿卜、土豆、洋蔥等多種葷素營養(yǎng)，制作簡單又味美香濃。
蛋炒飯的營養(yǎng)價值
1. 米飯
米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
2. 雞蛋
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含 DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效
