鐵皮楓斗燉甲魚
甲魚1只，鐵皮楓斗5-7g，冬蟲夏草3克，紅棗10——20枚枚，瘦肉100克，然后準備料酒，鹽，蔥，姜，清雞湯1500毫升等。
甲魚洗干凈，用開水煮一下，去黑衣，割開四肢，去腿油，洗凈，瘦肉也洗干凈
然后把鐵皮楓斗洗凈。紅棗用開水泡軟。
沙鍋中加入清雞湯和原料、料酒、蔥、姜，然后用小火煲至甲魚軟爛。
加鹽，揀除蔥、姜，燉2個小時!
鐵皮石斛燉雪梨
原料：鮮鐵皮石斛、生地各10克，雪梨1個。
制法：將上3味加清水半碗，放燉盅內隔水燉1小時，每日2次，食雪梨飲湯。
效用：用于喉嚨干癢、咽炎屬虛火者，有養陰清熱、生津之功效
石斛洋參雞湯
原料：鐵皮楓斗5克，西洋參5克，本雞1只
制法：將鐵皮楓斗、西洋參用紗布包好和本雞放在一起文火燉90分鐘左右，調味即成。
功效：養陰生津、清熱之效。
