健康飲食

　　人的熱量60%以上靠碳水化合物(主食)提供，而不是脂肪和蛋白質。怎樣吃才能調節自身狀況達到好效果。近期專家們公布了一組新的數據，提示我們每天健康的飲食需要做到下面八點。

　　1個水果

　　每天要吃一個以上的新鮮水果。香蕉含有大量的鉀，每100克香蕉含鉀472毫克，并含有豐富的維生素，可軟化血管，預防動脈硬化，潤腸通便。

　　山楂是水果中維生素C含量高的，每100克含120毫克維生素C，還含有黃酮類物質，具有降低血清膽固醇，保護心臟和降低血壓的作用。我不管走到哪里，身上都會帶著紅棗。

　　大家記住，一天三個棗，人就不會老。紅棗含有大量的煙酸，有健全毛細血管的功能，每100克紅棗含有62毫克維生素C。

　　2份蔬菜

　　蔬菜有三寶，一天不能少。蔬菜中含有大量的維生素、膳食纖維和微量元素。中老年人每天500克，年輕人每天500￣750克，種類要齊全，不要單一，黑、紅、綠、黃、白各種顏色要搭配。

　　一般來說，顏色越深，營養價值越高。每頓飯至少要有兩份蔬菜組合，每份至少3種蔬菜。

　　土豆是很好的高鉀食品。每100克土豆含鉀502毫克。科學研究證明，一個星期吃5￣6個土豆，腦血管病死亡率可降低40%。

　　洋蔥是餐桌上好的降脂藥。洋蔥含有豐富的類黃酮，可保護心臟，減少心臟病發病率，健康從降脂開始，保護血管從降脂開始。

　　胡蘿卜是抗衰老蔬菜，含有豐富的胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性維生素，生著吃只能吸收營養的10%，如果用肉燉，用油炒，就可以吸收其營養的90%。

　　3勺清油

　　食用油脂供給人體的熱能占總熱能的20%～25%，過多過少都對健康不利，每天不能超過半兩(25克)。不要過多食用動物油，但也沒有必要單純食用植物油，可按植物油和動物油3∶1的比例食用。