西紅柿土豆燉牛肉

　　健康功效

　　土豆：和胃、解毒、消腫

　　西紅柿：健胃、消食積、生津止渴

　　做法

　　1.牛腩洗凈切成塊

　　2.焯水后控干

　　3.起油鍋，放入蔥姜花椒胡椒煸炒出香味

　　4.放入焯好的牛腩，加料酒，生抽、糖翻炒。按"豆類蹄筋"按鍵，燉一個小時左右。直到肉軟爛。(沒有高壓鍋的可以用大勺燉，要一次添加足夠的熱水，中小火，中間關火反復燜幾次)

　　5.牛腩放入阿迪鍋(電壓力鍋)倒入一罐啤酒，放香葉

　　6.土豆去皮切成滾刀塊

　　7.鍋里放入少許油，放入蒜片炒香，放土豆炒到兩面金黃

　　8.放入西紅柿塊，加番茄沙司

　　9.放入鹽，翻炒上色

　　10.后放入燉好的牛腩，加適量的熱水，土豆熟了放入雞精

　　小貼士

　　燉牛肉一定要先焯水，去掉腥膻氣。其次要多放料酒或者啤酒。

　　燉肉要放熱水，不要中途加冷

　　羅宋湯

　　健康功效

　　牛肉：補脾胃、益氣、強筋骨

　　土豆：和胃、解毒、消腫

　　卷心菜：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌

　　做法

　　1.牛肉洗干凈后焯水，冷卻后洗去垃圾

　　2.牛肉放入湯鍋中，大火煮沸后轉小火悶燉至筷子能戳進

　　3.另起鍋放入一小勺橄欖油

　　4.煸炒土豆塊5.同樣煸炒卷心菜

　　6.在鍋中放入30g黃油

　　7.等黃油化了后勺入2勺面粉炒勻

　　8.倒入150g番茄醬炒勻

　　9.分次倒入適量的水化開番茄醬

　　10.加入約1飯碗的以達到適合的稠度

　　11.在鍋里倒入牛肉湯、煸炒好的土豆和卷心菜

　　12.大火煮開后，轉小火悶燉至筷子可以戳進土豆，加入鹽和適量的糖。關火后，利用余熱把土豆燜至表面微沙

　　京醬肉絲

　　健康功效

　　牛肉：補脾胃、益氣、強筋骨

　　蒜苗：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌

　　做法

　　1.將牛肉切絲，并用料酒，太白粉，醬油腌制一下

　　2.蒜切末，姜切絲，蒜苗切絲，蔥切絲

　　3.用油把姜蒜爆香后，加入牛肉絲，快炒

　　4.牛肉變色后，加入一大勺甜面醬，甜面醬的多少是根據你牛肉的量來定的

　　5.快速翻炒，并調味，其實并不需要放鹽或者糖了，因為甜面醬本身就味道濃郁，加上牛肉又被事先被腌制過，味道基本足夠

　　6.關火，加入蒜苗絲，和蔥絲，用余熱拌炒一下，滴幾滴香油點香，便可以起鍋了