這道菜有制法稍微有些復(fù)雜，得先除去芭蕉花的澀味，其方法是將芭革命精神花沸水鍋中燙至半生半熟，然后再入鍋加調(diào)料炒制成菜。

　　4、清湯薄荷

　　先在一鍋滾燙的開(kāi)水中放鹽和油，再撒入新鮮薄荷葉，葉片只需在沸水中翻一個(gè)身，菜就算是做成了。只見(jiàn)碧綠的薄荷葉浮在清幽的湯中，香氣撲鼻，據(jù)說(shuō)吃后還有清熱退火之功效。

　　5、蘸水甜蕎菜

　　這是一道時(shí)令性極強(qiáng)的菜肴。每年蕎種播下以后，從發(fā)芽到抽枝葉，只有很短一段時(shí)間，這就需要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)間摘蕎葉。

　　時(shí)間早了，蕎葉太嫩，吃不出味道來(lái)，而時(shí)間晚了，蕎葉又老了，吃起來(lái)口感極差。這道菜的做法倒是非常簡(jiǎn)單，只需將鮮嫩葉在開(kāi)水鍋中燙熟，再蘸小米辣花椒味道即可食用。

　　6、油炸香椿

　　春天將香椿采摘下來(lái)曬干，到時(shí)在油鍋里一，蘸點(diǎn)鹽即可食用。

　　7、蠶豆炒蕨菜

　　將蠶豆剝?nèi)テ?，煮成豆泥以后，再與蕨菜同炒并加入辣醬即成。

　　8、豬血燉木耳

　　在缺少肉葷的年代，只好用豬血和木耳同燉成菜。

　　結(jié)語(yǔ)：聽(tīng)了小編的介紹，您應(yīng)該知道春季能吃的野菜有哪些了吧，自己要注意了哦。您也應(yīng)該知道山野菜的做法有那些了吧，那就趕快行動(dòng)起來(lái)，把你今天學(xué)到的知識(shí)分享給您身邊的親朋好友哦。