營(yíng)養(yǎng)早餐：皮蛋瘦肉粥

　　皮蛋瘦肉粥是廣東漢族特色美食，屬中國(guó)八大菜系粵菜的一種常見(jiàn)的粥，廣東人擅長(zhǎng)煲粥，制作各種美味的粥類食品自不在話下。

　　原料：皮蛋2個(gè)，豬瘦肉(切成絲或攪成肉碎)200克。

　　輔料：米50-100克，姜絲、蔥末、油菜、枸杞。

　　調(diào)料：鹽、雞精、料酒、白胡椒粉、色拉油、淀粉。

　　操作步驟：

　　1、米洗好，放入砂鍋，用少許色拉油腌制10來(lái)分鐘后，放滿鍋水煮。

　　2、皮蛋用棉線勒成丁，肉絲用淀粉漿好備用。

　　3、粥煮得粘稠了，放入漿好的肉絲和皮蛋丁，攪拌均勻，煮10分鐘后加蔥末、姜絲、枸杞。

　　4、小火再煮2分鐘，加適量雞精，鹽攪勻起鍋。

　　5、吃的時(shí)候根據(jù)各人口味，加油菜、白胡椒粉調(diào)味。

　　營(yíng)養(yǎng)早餐：煎餅果子

　　煎餅果子是天津的小吃，天津人把其作為早點(diǎn)。由綠豆面薄餅，雞蛋，還有果子(油條)或者薄脆的“果篦兒”組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬(可選)作為佐料。

　　原料：面粉，雞蛋，火腿腸，土豆

　　配料：鹽，蔥花，麻花，黃豆醬

　　做法：

　　1、土豆洗凈切絲，不用切太細(xì)，涼水浸泡掉淀粉

　　2、底鍋熱油清炒土豆絲，放鹽炒至八成熟裝盤備用

　　3、火腿腸一切兩半，蔥切細(xì)蔥花

　　4、面粉跟水1：1的比例調(diào)成面糊

　　5、電餅鐺加熱后倒入面糊，用鏟子攤成圓餅狀

　　6、一面煎成形后反過(guò)來(lái)繼續(xù)煎另一面，再在餅上磕一個(gè)雞蛋

　　7、將雞蛋攤勻，煎至稍微凝固再反面

　　8、抹一層黃豆醬，依次放土豆絲、火腿、蔥花、麻花卷起壓緊就OK啦!

　　結(jié)語(yǔ)：聰明的媳婦兒或媽媽得用“心”用“計(jì)”去守護(hù)家人的健康，早餐多花點(diǎn)心思、做出不同的花樣不僅能讓家人食欲大開(kāi)，還能保護(hù)他們的健康哦~早餐要吃好，因此早餐食譜品種一定要經(jīng)常變換!