通過調查，不少人選擇動物肝臟進行補血，專家表示他們選擇也是有道理的，確實這些都補血，但肝臟雖能補血，弊端也不少。肝臟是人體的解毒器官，人體的毒素都滯留在那里。動物肝臟也是動物的解毒器官。所以吃太多的動物肝臟對身體不好。動物內臟含有很高的膽固醇，常吃會引起高脂血癥對身體也不太好。而木耳、黑米、烏雞這三樣黑色食物是補血的好選擇。為什么要講三黑呢?因為黑能入腎。肝和腎是同源的，肝藏血腎藏精，精血同源異名而同類。所以補血要注意補腎填精。
黑米又叫黑珍珠，是補血開胃第一黑
黑米能補血，特別適用于產婦。所以它又叫月子米、補血米。它有淡淡的藥味，所以又叫藥米。
在南方黑米成熟時要做黑米粥，放上冰糖和紅棗來調味，吃起來軟香糯甜，補氣養血，黑米煮粥營養易吸收。也特別適合老年人來吃。
老是氣短乏力，而且一上班就犯困，建議每天吃一碗黑米粥可以補氣養血。
黑米外面有堅硬的外殼，好做成粥以后，它的營養物質更容易釋放出來。不建議吃黑米飯團。
有肝硬化和食道靜脈曲張的人，還是要煮透、煮爛，避免黑米外殼劃傷引起出血。
專家提議：牛奶黑米粥
牛奶也是補氣養血的，還能補鈣，晚上把黑米粥煮好，到后加入牛奶，放涼，放到冰箱里，第二天早上用微波爐加熱即可，開胃又補血。
消化不太好的人，前提是一定要煮爛煮透。你可以提前泡一晚再煮更容易爛。
