豆漿食用的范圍很廣一般老少皆宜,但是和豆漿是不是還存在著一些很多的誤區呢?如果我們不小心踏入了這些誤區的話會不會給我們的健康帶來一些傷害呢?答案就在下面。
誤區一
豆漿起不到補鈣的作用
很多人認為豆漿起不到補鈣的作用,其實這是個錯誤的理解。豆漿中也有一定鈣質,而且其大豆異黃酮,維生素D、鉀、鎂等微量元素能夠促進鈣的吸收,尤其是異黃酮,它不僅能減少中老年婦女因為雌激素水平過低造成的骨鈣流失,更能較好的促進鈣質吸收。而且考慮到中國人普遍的乳糖不耐受癥,建議在喝牛奶的同時適當喝一些豆漿,將取得更好的吸收效果。
誤區二
豆漿中的蛋白質不如牛奶
這是個錯誤的觀點,大豆中蛋白質含量高達38%-42%,而且大豆蛋白已經被認定為世界上好的蛋白質,再經過九陽豆漿機的超微精磨,豆漿中的大豆蛋白能得到更充分的釋放。
實驗研究表明,大豆蛋白比雞蛋清、普通瘦肉、牛奶酪蛋白都好,每天至少攝入25g,就可以有效降低血液膽固醇。
誤區三
煮豆漿的沫不能喝
煮豆漿時候會有很多沫,有的人認為豆漿沫有毒不能喝,其實不然,豆漿沫與黃豆中的卵磷脂、大豆皂甙等成分有關。豆漿里面的沫,也是大豆中的營養成分,并不是什么有毒的東西。
誤區四
豆漿只適合早上喝
一直以來中國人習慣了早餐喝豆漿,其實豆漿也適合在午餐、晚餐作為配餐飲品。由于豆漿富含植物蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素、礦物質等營養素,能夠有效滿足人們日常營養,所以適合經常飲用。根據李里特的建議,每人每天應至少攝入25g大豆蛋白,大概是一斤左右豆漿。
誤區五