大米別名水稻、早稻。稻子的成熟種子(谷粒)脫皮后稱為“大米”。在我國，稻子已有6900多年的種植歷史，并形成了獨特的稻米文化。相傳，神農、黃帝時已開始栽培，到殷商時代，稻谷已躍為五谷之首。
1.準備好所有的食材。番茄去皮去籽切小粒。
2.炒鍋加少許油加熱倒入打散的蛋液炒熟盛出備用。然后倒入剩米飯翻炒片刻。
3.加入番茄醬翻炒均勻。加入鹽翻炒。
4.把米飯撥在一邊，然后放入蒜苗花。再把米飯蓋在蒜苗花上面捂至片刻，蒜苗出香味再和米飯翻炒均勻。
5.倒入番茄和雞蛋繼續翻炒3-5分鐘。然后淋入香油。
6.翻炒均勻關火。
特別提示
剩米飯可提前放入冰箱冷藏，然后用鍋鏟壓碎撥散再炒至米飯，這樣炒出來的米飯才會粒粒分明口感好。
番茄去皮切至的時候，可把里面的籽去掉，只用番茄果肉，這樣炒至的米飯不會有很多的水分，米飯口感才好。
加入一些番茄醬炒至米飯，可使米飯更加有滋味，而且色澤也更美觀。
把蒜苗花用熱米飯捂至出香味再和米飯翻炒均勻，這樣米飯口感好香味濃郁，也可用蔥花代替。
番茄的營養價值
番茄別名番柿、西紅柿、洋柿子，為茄科植物番茄的新鮮果實：原產于南美洲的秘魯和墨西哥，生長在森林里，在安第斯山脈至今還有原始野生種。是一種野生漿果，初是作為庭園觀賞植物的，后才逐漸食用。
三文魚蛋炒飯的做法
1、電飯煲做好的米飯晾透蓋好，其他原料洗凈備好;
2、胡蘿卜切丁與豌豆和玉米粒分別焯水，芹菜和香蔥切小段;
